Помните ли как се редяхме сутрин, за да опитаме от

Помните ли по какъв начин се редяхме заран, с цел да опитаме от тези неустоими софийски банички

Необходими Продукти

●

Тесто

● брашно - 800 г
● сол - 20 г
● олио - 40 г
● вода - 350 мл
● краве масло - 250 или мехлем
●

Пълнеж

● сирене - 200 г
● яйца - 1 - 2 бр.

Начин на подготвяне

Замесва се тесто от брашното, солта, олиото и водата.

Разделя се на 20 топки, които се намазват с размекнатото масло. Оставят се да се провиснал, най-добре за една нощ, с цел да е елементарно оформянето и да не се къса.

След това с длан се разплескват и намазват с лой и се съединяват две по две, разточват се с точилка на елипса, след това с въртеливи придвижвания във въздуха и се изтегляt върху масата, поръсва се с лой.

Сгъва се от четирите страни и се оформя правоъгълник.

Слага се плънка от сирене и яйца по дължина и още веднъж се сгъва в правоъгълна форма.

Редят се в намазнена тава се пекат на 220-240 градуса.