Получи се толкова добре, че ни беше жал да нарежем

Получи се толкоз добре, че ни беше жалост да нарежем този къс с тиква, а по-късно просто не ни се искаше да го споделяме с никого. Затова ви предлагаме единствено рецептата

Необходими Продукти

●

За тестото

● брашно - 250 гр.
● масло - 125 гр.
● яйцa - 1 бр.
● жълтъци - 1 бр.
● сол - 1/2 ч.л.
● вода - 2 с.л.
● захар - 2 с.л.
● ванилия - за прахуляк 1 капсула
● брашно за доомесване
●

За плънката

● тиква - 1 кг. рендосана
● орехови ядки - 200 гр.
● захар - 8 с.л.
● канела - 10 гр.
● пудра - захар за поръсване

Начин на подготвяне

Пресяваме брашното в огромна купа, след което нарязваме маслото на кубчета и го стриваме с пръсти, до момента в който стане на трохи. Добавяме ванилията и захарта.

По средата на брашнената примес вършим кладенче и в него слагаме разрушеното яйце. Размесваме с лопатка и изсипваме водата.

Вземаме тестото с ръка го слагаме върху дъска, след което го омесваме на бързо и вършим на топка, която слагаме да стегне за половин час в хладилника.

В друга купа слагаме тиквата, захарта, канелата и наситнените орехи. Разбъркваме добре, с цел да се смесят добре съставките.

Изваждаме стегнатото тесто от хладилника и режем една четвърт от него. Голямата част разточваме на кръг, който е по-голям от диаметъра на формата за къс, след което слагаме тестото във формата.

Излишното тесто, което излиза отвън формата, отстраняваме. Изсипваме тиквената плънка и разпределяме отмерено върху тестото.

От другата по-малка топка тесто вършим украсата за пая, като режем къдрави ленти със специфичен нож, които преплетаме от горната страна. Притиснете краищата им.

Печем пая с тиква в загрята фурна на 180 градуса за към 45 минути, след което го поръсваме с пудрата захар.