Покани за обяд приемаме, само ако основното ястие е Мафалда

Покани за обяд одобряваме, единствено в случай че главното ядене е Мафалда с пилешко месо

Необходими Продукти

● паста - 500 г
● зехтин - 5 с.л.
● пилешко филе - 400 г
● чесън - 2 скилидки
● черен пипер - 1/2 ч.л.
● универсална фалшификация - 1 с.л. зеленчукова
● бяло вино - 100 мл.
● лимонен сок - 2 с.л.
● сметана - 300 мл.
● сол - 1 щипка
● пармезан - 100 г
●

за доматеният сос

● домати - 5 - 6 бр.
● дафинов лист - 1 - 2 листчета
● чесън - 2 скилидки
● захар - 1 ч.л.
● сол - на усет
● алено вино - 2 с.л.
● зехтин - 2 с.л.
● босилек - 1 ч.л.
● риган - 1 ч.л.

Начин на подготвяне

Сварете пастата съгласно напътствието на опаковката. Може да употребявате каквато паста имате - пене, фарфале, конкилие, всевъзможни макарони.

Когато са подготвени, отцедете ги от водата и ги оставете да се охладят.

Загрейте зехтина и сложете в него пилешкото месо, което авансово сте нарязали на дребни късчета.

Прибавете пасираните скилидки чесън и пържете, до момента в който месото стартира леко да се зачервява.

След това го поръсете със черен пипер и зеленчуковата фалшификация.

Налейте бялото вино, лимоновият сок и сметаната. Поръсете със щипка сол и разбъркайте. Захлупете с похлупак и оставете да се задушава по този начин към 15 минути.

След това свалете от огъня и прибавете пастата. Разбъркайте, тъй че да се смесят съставките.

Пригответе доматен сос, като първо обелете доматите и махнете семето. Нарежете ги на късчета и ги пасирайте.

Сложете ги на огъня, прибавете дафиновите листчета и ги варете до мечтаната плътност.

След това прибавете пасиран чесън, захар, сол на усет, зехтин, алено вино, босилек и риган.

Сервирайте пастата с пилешко в паница, от горната страна полейте с доматен сос и поръсете с настърган пармезан.