Тилапия филе на тиган
Необходими Продукти
● зехтин - 2 с.л.● гъби - 400 г (или други зеленчуци по желание - тиквички, карфиол, брюкселско зеле)
● шалот - 2 бр. или различен лук, нарязан на ситно
● каперси - 2 с.л.
● тилапия - 4 филета (по 110 г всяко)
● универсално брашно - 1/4 чаша за овалване на филетата
● течна сметана - 200 мл (35%)
● дижонска горчица - 1 с.л. (по желание)
● магданоз - 1/2 връзка
● копър - 1 с.л. нарязан (по желание)
● сол
● черен пипер
Начин на подготвяне
Бяла риба Тилапия, приготвена на тиган в богат и кремообразен сос, заздравен от положителния солено-кисел усет на каперсите и аромата на прясна кафява печурка!
Запържете с 1 с. л. гъбите в тиган за към 5 минути, тъй че да са златисти и нежни.
Добавете нарязания шалот и каперси. Продължете да пържите 1 до 2 минути. Извадете от тигана и оставете настрани.
В същия тиган ще приготвите рибните филета.
Подправете тилапията със сол и черен пипер от всяка страна. Потопете в брашното и разклатете, с цел да премахнете непотребното.
Загрейте масло или зехтин 1 с. л. (или повече на усет ) в огромен тиган на междинен огън. Гответе филетата от тилапия до златисто-кафяво, към 3 минути на страна.
Докато рибата се готви, излейте сметаната да заври с рибата и задушавайте. Добавете гъбите и шалота. Подправете със сол и черен пипер, магданоз, горчица и каперси. Гответе, до момента в който кремът се сгъсти, към 5 минути.
Накрая, по избор, може да поръсете с настърган Ементал и магданоз, затворете с похлупак и изчакайте минутка да се разтопи. Поднесете топла с бяло изстудено вино!
Тилапия филе на тиган е едно ужасно ядене!
