Моят плодов тарт с боровинки и ягоди
Необходими Продукти
●за масления блат
● брашно - 150 г
● овесени ядки - 30 г
● краве масло - 100 г
● захар - 60 г
● бакпулвер - 1 ч.л.
● сол - щипка
● яйца - 1 бр.
● ванилия - 1 бр.
●
крем
● маскарпоне - 250 г
● пудра захар - 80 г
● крема сирене - 125 г
● яйца - 2 бр.
● царевично нишесте - 1 с.л.
● ванилия - 1 бр.
● чия - 2 с.л.
● лимони - кората на 1/2 цитрус
● боровинки - 200 г пресни + за украса
● ягоди - 200 г за украса
Начин на подготвяне
Пресейте брашното и прибавете към него сухите съставки - захар, бакпулвер, ванилия и щипка сол.
Прибавете към тях маслото, нарязано на кубчета, което би трябвало да е добре охладено.
Смесете ги с пръсти като втривате, до момента в който се образуват маслени трохи.
След това прибавете овесените ядки и едно яйце, авансово разрушено.
От посочените артикули замесете маслено тесто, което увийте в стреч фолио и поставете в ледник за половин час.
Охладеното тесто разточете на кръгла форма за тарт с диаметър малко по-голям от тавичката, която ще ползвате. Може да сложите тестото за тарта напряко във формата за печене и с пръсти да го оформите. Изберете вид, който е по-лесен за вас.
С вилица надупчете основата и върнете в ледник за още 15-20 минути.
През това време загрейте фурната на 180 градуса.
Сложете масления блат в гореща фурна да се пече за 20 минути.
Веднага се заемете с изработката на крема за тарта с боровинки.
В купа смесете маскарпонето, крема сиренето и пудрата захар. Разбъркайте до еднородност. След това прибавете яйцата едно след друго, като разбърквате след всяко добавено.
Настържете на тънко ренде кората на половин лимон.
Прибавете я към сместа дружно с ванилията и чията. Разбъркайте едвам се смесят съставките.
Извадете блата от фурната, залейте го с крема и поръсете боровинките, като леко ги притиснете в сместа и върнете във фурната за още 25 минути.
След това извадете от фурната готовия тарт и оставете да се охлади изцяло, преди да декорирате с пресни ягоди и боровинки.
Преди сервиране поставете плодовия тарт в ледник за най-малко 2-3 часа и по-късно му се насладете.
Моят плодов тарт с боровинки и ягоди е просто неудържим!
