Гъбена крем супа с крутони
Необходими Продукти
● гъби - печурки 500 г● лук - 1 глава дребна
● прясно мляко - 220 мл
● вода - 220 мл
● брашно - 20 г
● масло - 80 г
● сол - на усет
● черен пипер
● индийско орехче
●
за крутоните
● самун - остарял 150 г
● масло - 20 г
● чесън - на прахуляк
● сол
● подправки - на усет
Начин на подготвяне
Почистете и нарежете лука на дребно, а гъбите на късчета. В тенджера разтопете маслото и задушете леко лука.
Добавете гъбите и посолете. Гответе като бъркате, до момента в който зеленчуците омекнат, към 10 мин.
Към задушените зеленчуци прибавете брашното с непрестанно безредие, с цел да не се получат бучки.
Накрая прибавете топлото прясно мляко и водата. Варете супата към 30 мин. на междинен огън. Подправете с черен пипер и индийско орехче и пасирайте. Нарежете хляба на дребни кубчета.
Поставете ги в тавичка и посипете с подправките. Разбъркайте добре. Нарежете маслото на дребни късчета и ги сложете върху кубчетата. Печете 15-20 мин. на 200 градуса, като разбърквате от време на време.
Поднесете гъбената крем чорба с готовите крутони.
