Зеленчукова запеканка с патладжани и домати
Необходими Продукти
● патладжани - 2 - 3 бр.● тиквички - 2 - 3 бр.
● чушки - 2 бр. червени
● лук - 3 глави
● олио - 2 к.л.
● домати - 1 консерва на кубчета
● чесън - 3 скилидки
● сол
● черен пипер
● галета - 1 - 2 с.л.
● кашкавал - 300 г
Начин на подготвяне
Идейка за обяд!
Патладжаните се нарязват на ленти по дължина, посоляват се и се оставят да се отцедят. Тиквичките се нарязват също по дължина, а чушките - на ленти.
Лукът се нарязва на филийки и се задушава в олиото до омекване, след което прибавете доматите и гответе до изпаряване на непотребната течност.
Изсипете соса в тавичка, прибавете зеленчуците, като ги наредите красиво.
Полейте с малко олио, поръсете със сол, черен пипер и галета и печете под фолио в загрята на 200 градуса фурна за към 35 минути.
Свалете фолиото и запечете зеленчуковата запеканка още 15 минути.
Поръсете печените патладжани с домати с настъргания кашкавал и върнете назад във фурната до разтопяване на кашкавала.
Зеленчуковата запеканка с патладжани и домати е подготвена.
