Поднесете вкусните си гозби с този плосък арменски хляб -

Поднесете вкусните си гозби с този плосък арменски самун - ще ви се усладят повече

Необходими Продукти

● квас - 15 г жива /или 7 г суха/
● вода - 345 мл
● брашно - 450 г + 2 с.л. за закваска
● сол - 2 ч.л.
● олио - 2 с.л. + в допълнение
● захар - 1 ч.л.
●

за намазване

● вода - 1 с.л.
● белтъци - 1 бр.
● олио - 1 с.л.
● сол - щипка

Начин на подготвяне

Започнете приготвянето на този арменски самун със стопляне на 125 мл от вода и разтварянето на маята вътре дружно с 2 с.л. брашно и захарта. Разбъркайте, покрийте с фолио и оставете встрани.

В купа пресейте брашното, прибавете солта към него и направете дупка в средата. Сипете там маята и останалата вода. Замесете безпрепятствено хлебно тесто.

Прехвърлете го в намазнена купа и завийте със стреч фолио. Оставете за 60 мин. да втаса на топло.

Разстелете лист хартия за печене и сложете тестото за плоския самун. Изтегляйте го от средата към края, притискайки с ръце. Така ще придобие овална форма.

Ще ви е по-лесно да оформите този бухнал самун като намазнявате ръцете си в примес от олио, белтък, сол и малко вода.

Притиснете два пръста на вътре краищата, да нарисувате кръг, а след това вътре в него направете линии. Оставете за 20 минути.

Печете обичайния плосък арменски самун за половин час на 200 градуса във фурна, в която има купичка с вода.