Стампот с кейл
Необходими Продукти
● картофи - 5 - 6 бр. междинен размер● кейл - 150 г
● грах - 100 г
● сметана - 4 с.л. готварска
● масло - 4 с.л. или на усет
● зехтин - 2 с.л.
● черен пипер - 5 зрънца + 1 к.л. надробен
● индийско орехче - 2 щипки
● копър - 2 щипки
● хвойна - 3 - 4 зрънца
● дафинов лист - 1 бр.
● наденички - 6 - 8 бр.
● сушено филе - 6 слайса
● сол - на усет
Начин на подготвяне
Обелете и нарежете картофите на огромни кубчета.
Пуснете ги в тенджера с вряща вода дружно със дафиновия лист, индийско орехче, зрънцата черен пипер и хвойна, зехтина и малко сол.
Сварете картофките до цялостна подготвеност, отцедете ги и намачкайте със маслото, сметаната, сол, тънко надробен черен пипер и сушен копър.
Сложете на котлона нова вода и когато заври, сложете граха и варете съгласно напътствията на пакета. Бланшираният и по-късно замразен грах се готви доста бързо. В същата вода попарете кейла, измит от твърдите жилички. Варете и него до момента в който омекне, към 8-10 минути, зависи какъв брой са дебели листата.
Към намачканите картофи прибавете отцедения грах и накълцаното къдраво зеле, разбъркайте и доовкусете картофената салата с още сол, пипер, масло и каквото ви харесва.
Поднесете този стампот с кейл за компания на наденички и сушено свинско филе на тънки слайсове или нарязано на ленти.
Добър вкус!
