Поднесете рулцата от тиквички с плънка като топло предястие. Добър

Поднесете рулцата от тиквички с плънка като топло предястие. Добър вкус!

Необходими Продукти

● тиквички - 2 бр. (340 г всяка)
● олио - 3 с.л.
● сол
●

Плънка

● гъби - 80 г обезводнени /или към 200 г пресни/
● синьо сирене - 80 г
● кашкавал - 100 г
● яйца - 2 бр. огромни
● праз - 80 г единствено бялата част
● олио - 5 с.л.
● сметана - 2 с.л. готварска
● бяло вино - 3 - 4 с.л.
● сол - на усет

Начин на подготвяне

Отрежете краищата на тиквичките, измийте и нарежете на ленти по дължина благодарение на мандолина. Нека не са доста тънки, само че не и дебели (2.5-3 мм.)

Намазнете с олио, посолете и запечете в загрята на 200 градуса фурна, до момента в който омекнат и заловен едвам видим тен.

Извадете тиквичките на фурна, с цел да поизстинат и да не се изгорите, до момента в който навивате рулцата.

През това време направете плънката, която е доста ароматна и вкусна.

Ако ползвате дехидратиеани гъби, хидратирайте ги авансово до набъбване и омекване. Пресните единствено почистете. Нарежете гъбите на ситно, а праза накълцайте.

Към плънката ще прибавим и краищата на тиквичката, тези откъм кората, които са останали при рязането, защото те мъчно биха се навили на руло, а и стигнем ли до края с мандолината, има риск да се порежем, по тази причина ги оставям за плънката.

И тях накълцайте на дребни кубчета.

Загрейте олиото и запържете кубчетата от тиквичките, до момента в който омекнат, след това прибавете гъбите, праза, сол и гответе до подготвеност на зеленчуците.

Сипете лъжиците сметана и виното. Бъркайте за малко да се изпари алкохолът, дръпнете от огъня и сложете сиренето и кашкавала да се разтопят или по-скоро - омекнат.

Когато температурата спадне леко, чукнете яйцата - хубаво разбъркайте, с цел да се образува като крем, а не парцали от бъркани яйца.

Лентите от тиквички навийте, оставяйки празнина, в която да сложите плънката.

Предпочитам да ги слагам изправени, само че в случай че желаете, вие ги слагайте легнали.

Пълнете с по лъжица две от плънката и подреждайте рулцата от тиквички в същата тавичка.

Запечете за още 10 минутки или до момента в който гъбената плънка стегне и имате вкусен тен.

Поднесете рулцата от тиквички с плънка като топло предястие.

Добър вкус!