Пролетен ориз с лапад и левурда за Лазаровден
Необходими Продукти
● ориз - 2 ч.ч.● лапад - 30 листа
● левурда - 3 - 5 листа
● джоджен - 10 пресни стръка
● естрагон - 1 шепа или 15 пресни листа
● магданоз - ½ връзка
● киселец - 10 листа
● лук - 2 глави
● хималайска сол - 2 ч.л., равни
● черен пипер - ½ к.л., надробен
● шарлан - 1 - 2 с.л.
● вода - 5 ч.ч.
Начин на подготвяне
На трапезата за Лазаровден се поставят постни ястия. Ориз със зелении е обичайно предложение.
Отмерваме си 2 ч.ч. ориз, измиваме и го накисваме за към половин час.
Старателно измиваме всички прясно набрани пролетни зеленини от градината, като отрязваме дръжките на лапада, киселеца, магданоза и джоджена. Нарязани на ситно ги прибавяме към към този момент накиснатия и отцеден ориз.
Обелваме и измиваме две главички остарял лук. Едната нарязваме на ситно, а другата разрязваме с 2 плитки разреза на хиксче, тъй че при изпичането да се получи розетка.
Добавяме към ориза нарязания лук дружно с подправките: 2 чаени лъжици хималайска сол (равни), половин кафена лъжичка надробен черен пипер и 1-2 с.л. шарлан.
Разбъркваме хубаво с бамбукова бъркалка и заливаме с точната съразмерност вода – 5 ч.ч. По средата слагаме главичката лук, резната на Х.
Печем ориза на загрята фурна за 40-45 минути на 250 градуса. По предпочитание, разбъркваме с бамбуковата бъркалка и завъртаме тавата на половината време – след към 20 минути.
Пролетен ориз с лапад и левурда за Лазаровден е подготвен.
Поднасяме ориза сипан като кръгло канапе, поставяйки от горната страна изпечената лучена розетка, със блудкав усет.
Лесна и здравословна рецепта - ориз на фурна с присъщия усет и мирис на пролетта - лапад, киселец и левурда.
