Пещерска баница
Необходими Продукти
● вода - 150 мл хладка● олио - 1 с.л.
● оцет - 1 ч.л.
● сол - 1 ч.л.
● брашно - за меко тесто
● масло - 125 г
●
За плънката
● кисело мляко - 400 г
● сирене - 300 г
● яйца - 5 бр.
● брашно - 3 с.л.
● сол - 1 к.л.
Начин на подготвяне
В дълбока купа смесете водата, олиото, оцета, солта, брашното и замесете тесто за точене.
Готовото тесто разделете на дребни топченца, колкото яйце и се разделят по еднакъв брой за двете кори.
Разточете ги на дребни кръгченца, намажете ги с масло, поръсете ги с малко брашно и ги сложете едно върху друго.
Последното кръгче не го намазвайте. Разточете ги на кора с дебелина към 1 см.
Готовата кора сложете в намаслена тава.
Гледайте кората да е по-голяма от тавата, с цел да може по-късно да се направи ръбче.
Сложете плънката, която сте създали от киселото мляко, сиренето, яйцето, брашното, солта и малко лой.
Отгоре сложете втората кора, която би трябвало да е по-малка от първата, с цел да покрие мазнината.
Останалата част от първата кора намажете с масло и я завийте на ръбче така наречен още пещерски зелник.
Печете пещерската баница в умерена фурна до подготвеност.
Традиоционната баница е обичана закуска на дребни и огромни. За да бъде разнообразно менюто ви, предлагаме да опитате и другите наши предписания за баница - спаначена баница, баница с месо, баница със сирене, вита баница и обичаната ни млечна баница.
