Пълнена питка със сирене и кашкавал
Необходими Продукти
● захар - 1 с.л.● суха квас - 1 ч.л.
● прясно мляко - 1 ч.ч. топло
● яйца - 1 бр.+1 белтък
● олио - 2 с.л.
● брашно към - към 3 ч.ч.
● сол - 1 ч.л. равна
●
заряд
● сирене - 100 г
● кашкавал - 100 г
●
за намазване
● жълтъци - 1 бр.
● кисело мляко - 1 ч.л.
Начин на подготвяне
Нищо не ухае по-добре от тази пълнена питка със сирене и кашкавал!
В купа смесете захарта, маята, затопленото прясно мляко, яйцето и олиото. Добавете 2 ч.ч. брашно и разбъркайте доста добре. Прибавете 1 равна ч.ч. сол и още веднъж разбъркайте. Покрийте купата със стреч фолио и оставете за 30 минути тестото да втаса.
През това време настържете сиренето и кашкавала, отделете една трета от сместа за поръсване на пълнената питка, а останалата примес оформете огромна топка.
Върху щедро набрашнен плот, сипете втасалото тесто и доомесете до безпрепятствено и нелепящо се по пръстите тесто. Разстилате тестото натискайки го с ръце на плоска питка. Поставете в средата топката сирене и кашкавал, съберете краищата на питката и затворете топката, още веднъж разстилате деликатно на тънка питка.
В тава за пица, постлана с хартия за печене, поставете разстланата питка, намажете я с авансово смесените жълтък и кисело мляко. Поръсете със заделената примес от сирене и кашкавал и поставете тавата в авансово нагрята на 180 градуса фурна, печете за към 30 минути до златисто кафяв тен от горната страна.
Извадете изпечената питка с кашкавал и сирене и нарежете на 6 триъгълни части с нож за пица.
Сервирайте гореща питката, с чаша апетитен айран. Много вкусна и пухкава питка, пробвайте и ще ви хареса!
