Малка питка с типово брашно
Необходими Продукти
● вода - 150 мл топла● кисело мляко - 100 г
● олио - 5 с.л.
● яйца - 1 белтък, жълтък за намазване
● суха квас - 1 пакет
● захар - 1 с.л.
● сол - 1 ч.л.
● брашно от просо - 1 ч.ч.
● типово брашно - 450 г
● слънчогледови семена - сурови за поръсване
● олио - за корите
Начин на подготвяне
В топла вода се разбърква суха квас, захар и 2 с.л. брашно. Оставя се да бухне.
Смесват се двата типа брашно и оформяме кладенче.
Сипва се маята, белтък, олио, сол и се замесва тесто да не лепне. Намазва се с олио, оставяме да втаса 50 минути. Оформя се на фитил, разделя се на 6 равни елементи.
Всяка се точи на кръгла дребна кора като паница, намазва се с олио и се подреждат една върху друга.
Последната не се намазва, а се разточва на правоъгълна кора дълга 2 педи и необятна 20 см. Нарязва се на квадрати с размер 4-5 см.
В дребна тавичка върху хартия се подреждат квадратите и оставяме питката за 30 минути.
Намазва се с разрушен с 1 с.л. олио жълтък и поръсваме слънчогледови семена. Печем в загрята фурна на 180 градуса към 35 минути и изваждаме да се охлади под забрадка.
Хапваме Малката питка с типово брашно с маслинки или сиренце.
