Кексчета с ябълки и моркови
Необходими Продукти
● вода - 1 ч.ч. (250 мл) топла● сода бикарбонат - 1 ч.л. равна
● ябълков оцет - 2 ч.л.
● кафява захар - ½ ч.ч. кристална
● шарлан - 3 с.л. (слънчогледово масло)
● рожков - ½ с.л.
● конопено брашно - ½ с.л.
● пшенични трици - 1 с.л.
● овесени ядки - 1 ч.ч. (фини)
● пълнозърнесто брашно - ½ ч.ч.
● царевично брашно - ½ ч.ч. (фино)
● ябълки - ½ ч.ч. настъргана (1 бр. малка)
● моркови - 1/3 ч.ч. настърган (1 бр.)
● канела - 1 - 2 щипки
Начин на подготвяне
Разкошни веган кексчета с ябълки и моркови – доста лесни за подготвяне!
В бездънен съд, комфортен за безредие, сипваме топлата вода и в нея разтваряме содата с ябълковия оцет, който ще ѝ спомага да шупне. Добавяме кафява кристална захар и шарлан (нерафинирано слънчогледово масло), брашно от рожков, конопено брашно, пшенични трици и фини овесени ядки.
Оставяме да престои за 5-10 минутки, с цел да набъбнат малко овесените ядки, като през това време обелваме ябълката и моркова и ги рендосваме. След това към сладката течна примес, разбърквайки с телена бъркалка - прибавяме последователно сгъстяващите съставки – пълнозърнесто брашно и царевично тънко брашно. Към сгъстената примес прибавяме настърганите ябълка и морков и разбъркваме дружно с канелата.
В 12 бр. формички за типичен кексчета, които благодарение на силиконова четчица сме намазали с шарлан и по-късно напудрили с малко брашно – разпределяме по равно сместа. Печем нашите ябълкови кексчета на 180 градуса за към 25 -30 минутки.
Поднасяме по избор поръсени с пудра захар.
Пухкави веган кексчета – с превъзходен усет и мирис!
Здравословна следобедна закуска (с минимално количество захар)!
Чудно Вкусно!
