Почерпете се с пухкава питка - не ви е нужен

Почерпете се с пухкава питка - не ви е необходим мотив, щом я видите на трапезата, ще ви обхване празнично въодушевление

Необходими Продукти

● брашно - 5 ч.ч.
● суха квас - 21 г
● прясно мляко - 1 ч.ч.
● яйца - 2 бр.
● олио - 6 с.л.
● сол - 2 с.л.
● захар - 1 с.л.
● жълтък - 1 бр. за намазване
● семки - микс за украса
● краве масло - 20 г

Начин на подготвяне

1. В супена купа наливаме половин чаена чаша хладка вода и слагаме захарта. Разбъркваме добре, до момента в който се разтвори. Изсипваме сухата квас и разбъркваме добре. Оставяме я 15 минути да шупне.

2. В дълбока купа пресяваме 5 чаени чаши брашно, с цел да ни е пухкава питката. Правим кладенче по средата и прибавяме солта, 2 яйца и олиото.

3. Когато маята ни е шупнала, я изсипваме в купата с брашното и започваме да разбъркваме добре съставките. След това наливаме авансово стопленото прясно мляко и месим, до момента в който не се получи много лепкава примес.

4. Поръсваме на плота малко брашно и изсипваме тестото ни там. Започваме да месим към 15-20 минутки, до момента в който тестото не стане доста меко.

5. В чиста купа слагаме малко масло или олио и я намазваме добре. Слагаме тестото там, повиваме с чиста забрадка и го слагаме във фурната на затворена врата, с цел да втаса. Това става за 1 час.

6. Изваждаме тестото и го разделяме на 3 идентични топки.

7. Разточваме всяка една от топките до мечтаната величина на тавата. Намазваме с авансово разтопеното масло напълно малко, с цел да не стане доста мазна, само че в това време да не е прекомерно суха. Редим по този начин в тавата един върху различен и трите пластове на тестото.

8. Изваждаме от тавата всички пластове дружно и ги разточваме добре, с цел да попие хубаво маслото.

9. Най-накрая следва оформянето на самата сполучлива питка, което е по избор. Аз съм я разделила на 6 равни елементи, като съм запазила центъра на питката ми неотрязан с диаметър към 10 см. След това съм усукала на назад шестте елементи, които съм отрязала с нож. По средата съм усукала едно малко парче от тестото във тип на серпантина.

10. Намазваме с жълтък, поръсваме с микс от семки и печем в авансово загрята фурна на 180 градуса за към 40 минути.