Побързайте да се снимате с него, че докато се обърнете

Побързайте да се снимате с него, че до момента в който се обърнете и към този момент са го излапали половината

Необходими Продукти

● брашно - към 700 мл
● вода - 200 мл топла (1 ч.ч.)
● квас - 1/2 кубче
● сол - 1 ч.л.
● захар - 2 ч.л.
● олио - 2 с.л.
● оцет - 1 с.л.
● брашно - за разточването
●

За плънката

● яйца - 4 бр.
● сирене - 200 г
● мехлем - 200 мл (1ч.ч.) - може да замести с олио или масло

Начин на подготвяне

Разтваряме маята в топлата вода. Прибавяме останалите артикули - сол, захар, олио и оцет, разбъркваме. Постепенно започваме да прибавяме към тази примес пресятото брашно.

Бъркаме и замесваме тесто. Оставаме го да втаса на топло, за към 1 час, наложително е покрито с забрадка, с цел да не хване кора.

Разбиваме яйцата и прибавяме натрошеното сирене, оставаме единия жълтък за намазване. След като тестото е втасало, го разделяме на три идентични топки. Разточваме всяка, като поръсваме с брашно изпод, където ще точим и от горната страна. Получава се не доста тънка кора с дебелина към 3-4 мм.

Върху всяка кора поръсваме от разтопената мехлем с лъжица. После ръсим и от яйчената примес със сиренето. Така навиваме кората, а след това я увъртане.

Както е усукана кората, слагаме в намазнена и набрашнена тава. Навиваме корите като охлюв. Пак оставаме да втаса на топло, покриваме тутманика с забрадка. Когато втаса, мажем с разрушен жълтък.

Слагаме да печем на леко загрята фурна на 150 градуса за към 40 минути, за по-сигурно ревизираме с съчка дали е изпечен.

Топлия тутманик вадим и мажем с масло от горната страна и покриваме с забрадка. Да ви е сладко!