По-вкусна от традиционната и много по-лесна за приготвяне шкембе чорба

По-вкусна от обичайна и доста по-лесна за подготвяне шкембе супа с агнешки чревца

Необходими Продукти

● агнешко шкембе - 1 бр. сварено
● агнешки вътрешности - от 1 комплект сварени
● олио - 70 мл
● брашно - 2 с.л.
● вода - 1.5 л
● прясно мляко - 500 мл
● чесън - 1 скилидка
● черен пипер - 1 щипка
●

за заливка

● масло - 30 г
● червен пипер - 0. 5 ч.л.

Начин на подготвяне

Нарежете сварените шкембе и агнешки вътрешности на ситно.

Нагрейте олиото и прибавете брашното и запържете до лека смяна на цвета му. Налейте топлата вода и разбъркайте доста добре до гладка примес.

Добавете нарязаните дреболии, пресованата скилидка чесън, посолете на усет и варите към 5 минути на слаб огън.

Налейте прясното мляко и поръсете с щипка черен пипер, варите към 3 минути след завирането.

Разтопете и нагрейте маслото, прибавете аления пипер, разбъркайте и незабавно залейте чорбата със заливката – тя е лицето на шкембе чорбата.

При сервиране поръсете в купата с пикантен червен пипер на усет.

Чорбата от агнешко шкембе и вътрешности е подготвена.