Ползата от ферментиралите храни - I
По традиция, през есента се сещаме за зимнината и туршиите. Някои от нас ги отхвърлят въобще като потребни, само че тъкмо зад процесите на ферментация на киселите краставички или киселото зеле да вземем за пример, се крият неподозирани за здравето ни изгоди. Оказва се, че ферментиралите храни имат най-малко една дузина позитивни свойства, изключително що се касае човешкия организъм и храносмилане.
Как се случва процесът на ферментация?
Когато чуем за ферментация, нормално в главата ни изниква алкохолната ферментация. Но ферментационните процеси надалеч не се отнасят до производството на алкохол. Всъщност ферментацията е развой на разграждане на въглехидратите в анаеробна (без съществуването на кислород) среда, под въздействието на дрожди - при алкохола да вземем за пример или бактерии - както е в млякото. Крайният резултат са разнообразни органични киселини и след процеса се получава чисто нов по химически състав артикул. Луи Пастьор назовава ферментацията " Живот без О2 " и реалност процесите при ферментиране са доста интензивни. А тя, сама по себе си, бива много разнообразни типове – с изключение на алкохолна е и млечно-кисела, масленокисела, мравченокисела и още доста, доста други типове. До тук единствено химия и нищо забавно. По-важен е въпросът:
Как ферментиралите храни оказват помощ на здравето ни?
Оказва се, че ферментиралите храни съдържат естествени млечно-кисели и ферментни ензими, които оказват благотворно въздействие на храносмилателния тракт, основават в червата идеалната среда за производство и асимилиране на витамини, изключително тези от групата В и най-много витамин В12. Те укрепват имунитета и доставят организма с.
Освен това, ферментиралите храни имат още едно доста скъпо качество – те са към този момент значително модифицирани храни, а това прави усвояването и храносмилането им в пъти по-лесно и щадящо, изключително за хора със стомашни проблеми. Или казано в резюме:
“Ферментиралите храни ни доставят в елементарно усвоима форма всички тези потребни бактерии и ензими, които оказват помощ процеса на храносмилане, дават ни пробиотици и укрепват естествения имунитет. ”
И защото към този момент споменахме, че при думата " ферментация ", в множеството случаи изникват не повече от един-два продукта (основно домашните алкохолни питиета и киселото мляко), може би е добре да споменем в кои по този начин обичани обичайни храни можем да открием значимите за тялото ни ферменти.
Киселото мляко. Може би най-популярният артикул, прочут в целия свят с потребните си качества. То е характерен представител на млечно-киселата ферментация. За да сте сигурни, че млякото, което консумирате, е същинско и съдържа всички тези пробиотици, за които приказваме, е добре да си го извършите вкъщи. Или най-малко авансово деликатно да сте подбрали марката, която купувате. За веганите или пък за съперниците на млякото, не е ненужно да споменем, че и по този начин известните също подлежат на ферментация и могат да предложат огромна част от изгодите на обичайното кисело мляко.
Кефирът е подобен на киселото мляко артикул, отново създаден от прясно мляко, само че под въздействието и на дрожди в така наречен кефирени зърна. Кефирът е оказва, че има повече потребни бактерии от киселото мляко, а наличието на лактоза в него е в пъти по-ниско. Това го прави подобаващ за всички тези, които имат проблеми с асимилиране на лактозата и потреблението на мляко. Той съдържа биотин, който оказва помощ за усвояването на витамините от В комплекса, доста витамини, минерали, отпред с калция и повлияващи храносмилането ензими.
. Макар и напълно простоват на пръв взор артикул, ябълковият оцет е цялостен с значими храносмилателни ензими. Той е богат на калий, а този детайл играе голяма роля за поддържане на калиево-натриевия баланс в организма. Най-лесният метод да одобряваме оцета е или разперен в топла вода или непосредствено в салатата. Уверете се, че ябълковият оцет, който ползвате, е домакински. Само по този начин може да сте сигурни, че е претърпял по този начин значимия развой на естествена ферментация и има всички потребни ензими, които му се приписват.Продължава:
Ползата от ферментиралите храни - II
Как се случва процесът на ферментация?
Когато чуем за ферментация, нормално в главата ни изниква алкохолната ферментация. Но ферментационните процеси надалеч не се отнасят до производството на алкохол. Всъщност ферментацията е развой на разграждане на въглехидратите в анаеробна (без съществуването на кислород) среда, под въздействието на дрожди - при алкохола да вземем за пример или бактерии - както е в млякото. Крайният резултат са разнообразни органични киселини и след процеса се получава чисто нов по химически състав артикул. Луи Пастьор назовава ферментацията " Живот без О2 " и реалност процесите при ферментиране са доста интензивни. А тя, сама по себе си, бива много разнообразни типове – с изключение на алкохолна е и млечно-кисела, масленокисела, мравченокисела и още доста, доста други типове. До тук единствено химия и нищо забавно. По-важен е въпросът:
Как ферментиралите храни оказват помощ на здравето ни?
Оказва се, че ферментиралите храни съдържат естествени млечно-кисели и ферментни ензими, които оказват благотворно въздействие на храносмилателния тракт, основават в червата идеалната среда за производство и асимилиране на витамини, изключително тези от групата В и най-много витамин В12. Те укрепват имунитета и доставят организма с.
Освен това, ферментиралите храни имат още едно доста скъпо качество – те са към този момент значително модифицирани храни, а това прави усвояването и храносмилането им в пъти по-лесно и щадящо, изключително за хора със стомашни проблеми. Или казано в резюме:
“Ферментиралите храни ни доставят в елементарно усвоима форма всички тези потребни бактерии и ензими, които оказват помощ процеса на храносмилане, дават ни пробиотици и укрепват естествения имунитет. ”
И защото към този момент споменахме, че при думата " ферментация ", в множеството случаи изникват не повече от един-два продукта (основно домашните алкохолни питиета и киселото мляко), може би е добре да споменем в кои по този начин обичани обичайни храни можем да открием значимите за тялото ни ферменти.
Киселото мляко. Може би най-популярният артикул, прочут в целия свят с потребните си качества. То е характерен представител на млечно-киселата ферментация. За да сте сигурни, че млякото, което консумирате, е същинско и съдържа всички тези пробиотици, за които приказваме, е добре да си го извършите вкъщи. Или най-малко авансово деликатно да сте подбрали марката, която купувате. За веганите или пък за съперниците на млякото, не е ненужно да споменем, че и по този начин известните също подлежат на ферментация и могат да предложат огромна част от изгодите на обичайното кисело мляко.
Кефирът е подобен на киселото мляко артикул, отново създаден от прясно мляко, само че под въздействието и на дрожди в така наречен кефирени зърна. Кефирът е оказва, че има повече потребни бактерии от киселото мляко, а наличието на лактоза в него е в пъти по-ниско. Това го прави подобаващ за всички тези, които имат проблеми с асимилиране на лактозата и потреблението на мляко. Той съдържа биотин, който оказва помощ за усвояването на витамините от В комплекса, доста витамини, минерали, отпред с калция и повлияващи храносмилането ензими.
. Макар и напълно простоват на пръв взор артикул, ябълковият оцет е цялостен с значими храносмилателни ензими. Той е богат на калий, а този детайл играе голяма роля за поддържане на калиево-натриевия баланс в организма. Най-лесният метод да одобряваме оцета е или разперен в топла вода или непосредствено в салатата. Уверете се, че ябълковият оцет, който ползвате, е домакински. Само по този начин може да сте сигурни, че е претърпял по този начин значимия развой на естествена ферментация и има всички потребни ензими, които му се приписват.Продължава:
Ползата от ферментиралите храни - II Източник: hera.bg
КОМЕНТАРИ