По традиция най-консумираното у нас месо е свинското. След него

По традиция най-консумираното у нас месо е свинското. След него българите подреждат пилешкото, рибата, телешкото и главно по празници - агнешкото месо. По-големият проблем обаче е, че преобладаваща част от най-използваните меса у нас са импорт. Данни на Федерацията на месопреработвателите демонстрират, че близо 60% от свинското и 80% от говеждото месо на пазара у нас не е родно произвеждане. Каква е повода за това, по какъв начин клиентите се ориентират в пазара сред вносното и българското месо и намаляла ли е потреблението му?
Едва една трета от свинското месо в България е родно произвеждане, това най-малко демонстрира статистиката. По-голяма част от месото, което отива за салами, е вносно, а доста дребна част от него, която може да доближи непосредствено до потребителя и обезпечено е прясно, се намира само в магазините на производителите.
Малкото останали български свинеферми след африканската чума не съумяват да откликнат на всички поръчки на търговците. Причините - едва подкрепяне на месодайното отглеждане на животни и липса на тласъци. Така на процедура прясното българско месо, което е в дребни количества, отива по магазините, а за преправка и салами се внасят тонове замразено месо И до момента в който свинефермите се възвръщат, то в другите браншове от отглеждането на животни стопанства банкрутират, а стадата фрапантно понижават.
" За последните пет имаме над 30 % понижение на стадата. А за последните 30 години има хиляди проценти понижение, от 12 милиона и половина овце и кози сега има 850 хиляди ", разкри Диян Тодоров - съпредседател на Национална овцевъдна и козевъдна асоциация.
Новият метод - от фермата до трапезата, у нас по този начин и не проработил. Затова животновъдите упорстват да се вкара закон за търговия с храни от земеделското произвеждане.