По тази рецепта може да приготвите каквото и да е

По тази рецепта може да приготвите каквото и да е пиле, купено от магазина, само че нищо не може да се съпостави с усета на домашното пиле, отраснало свободно на двора!

Необходими Продукти

● петел - 1 бр.
● магданоз - 4 броя корени (120 г)
● моркови - 3 броя (200 г)
● целина - към 100 г глава
● самун - 2 филии (150 г) остарял
● бабек - 200 г
● чесън - 4 - 5 скилидки
● масло - 100 г
● брашно - към 20 г
● черен пипер
● лимонтузу
● магданоз
● сол - на усет

Начин на подготвяне

Предварително добре почистения петел дружно с дреболиите му, зърна черен пипер, почистените моркови, целина сварете в тенджера под налягане или в елементарна тенджера с вода.

Извадете всичко от бульона. Нарежете ситно дреболиите и зеленчуците. Разбъркайте ги със ситно нарязания бабек, авансово натопения във вода и отцеден самун, ситно накълцания магданоз, счукания чесън, черен пипер и сол на усет.

Напълнете петела с плънката и го зашийте. Сложете го в намаслена тава и го намажете с масло отвред.

Пъхнете да се изпече в умерено загряна фурна, като понякога го поливате с бульона и го мажете с масло.

Поднесете домашно пълнения петел със сос, подготвен от маслото, брашното - запържени и разредени с бульона.

Сосът се овкусява с лимонтузу, сол и черен пипер на усет.