Боб пинто - характериситика и какво да готвим с него
По света съществуват доста сортове фасул. В тази публикация ще си поговорим по-специално за един вид фасул, наименуван Пинто. Този фасул се назовава по този начин, тъй като зърната му са доста шарени на цвят. Самата дума pinto от испански значи оцветен.
Този фасул се отличава освен с шарените си зърна, само че и с това, че в тях се съдържат доста хранителни субстанции, измежду които са протеини, фибри, които доста оказват помощ за по-добрата работа на нашата храносмилателна система.
Кожата на бобовите зърна от този вид се покрита с доста червени точки, които са на зелен декор. Ако го засадите във вашата градина, този фасул ще придаде освен приятна зеленина и хубост, само че и ще имате един апетитен фасул, с доста хранителни субстанции и доста изгоди за здравето ви. Ще споделим с вас по какъв начин можете да си го засадите, а по-късно и какво можете да си приготвите с фасул пинто.
1. Характеристика на фасул Пинто
Едно от нещата, които вършат този фасул привлекателен за ядене, е това, че той може да се яде както зелен, по този начин и изсушен. Ако сте от търпеливите, можете да изчакате, до момента в който зърната изцяло узреят в шушулката и по-късно да ги съберете и сложите да се сушат. За да узреят обаче - и в следствие да изсъхват, те имат потребност от доста горещо и изсъхнало време.
Мястото, където се суши или зрее бобът, би трябвало да е намерено и с доста слънчева светлина. За да може да цъфти и пораства обикновено, на този вид фасул са му нужни минимум 6 часа на ден слънчева светлина.
Освен към светлината и горещината, бобът Пинто е доста придирчив и към почвата. След като сте засадили боба един път на обещано място, би трябвало да минат най-малко три години, с цел да го засадите още веднъж на същото място.
Отглеждане на фасул Пинто
За да отгледате прекрасен фасул пинто, си би трябвало здрава работа и всекидневни старания. Ето какво би трябвало да знаете за развъждането на този вид фасул:
- Важно нещо, което би трябвало да извършите, е да накиснете зърната, които ще садите, за една нощ преди засаждането;
- Трябва да извършите проби на почвата и да се уверите, че равнището на рН е сред 6 и 7. Когато почвата е добре уравновесена, плодородна и богата на хранителни субстанции, тогава тя става доста потребна за зърната от вид Пинто;
- Трябва да сте сигурни, че доста добре сте дренирали почвата. Ако това не е по този начин, корените на този фасул доста бързо стартират да гният;
- Трябва да добавите към почвата огромно количество компост и материали, които са с органически генезис. Това ще понижи честотота, с която пръскате фасул Пинто с химическа тор;
- Когато засаждате фасул Пинто, би трябвало да сте сигурни, че зърната му са обърнати с окото на горе. Дълбочината би трябвало да е сред 2 и 3 см в почвата;
- Между всяко от 10 см сред всяко семе, с цел да може да порастват и да се популяризират свободно;
- Между всеки ред оставяйте 60 см разстояние, с цел да можете да се движите сред редовете и да плевите;
- Трябва да поливате постоянно и да поддържате влажна почва, до момента в който зърната фасул покълнат;
- Както казахме към този момент, зърната пинто имат потребност от доста топлота, по тази причина е добре да го покриете с нещо, с цел да може с изключение на да поникне, а и да го предпазите от температурните спадове през нощта;
- След като бобът е към този момент поникнал след към 2 седмици, би трябвало да го присадете на по-голямо растение за всеки 15 см;
- Оплевете добре боба и го пазете от замърсители;
- Наторете боба с малко количество течен тор, с цел да стимулирате по-бързия напредък.
Готвене с фасул Пинто
Снимка: Веселина Константинова Рецептите с фасул могат да бъдат евтини, можете да си извършите бобови дипове или салати с фасул. Без значение дали предпочитате свеж, сушен или консервиран фасул, резултатът постоянно е апетитен. Нека забележим какво можем да си приготвим с фасул Пинто.
- Можете да пасирате сварения фасул Пинто, само че не изцяло, с цел да се усеща текстурата и да го смесите със сирене. Ще се получи апетитен дип, който можете да си намажете на крекер или препечена филийка;
- Можете да си приготвите пиле със сирена, сервирано в тако питки. Това е идеално ядене за вкусна и бърза вечеря, тъй като се прави на тиган; Пилешкото месо може да бъде сменено с дърпано свинско, а можете да ползвате и пилешко и свинско и всеки от вашето семейство да си избира;
- Можете да си приготвите фасул пинто с пилешки гърди и други зеленчуци. Тази вечеря е освен вкусна, само че и доста здравословна и бърза за подготвяне. В нея има доста протеини и фибри и доста малко калории;
- Можете да си извършите и салати с този фасул, като замените боба в класическата бобена салата с лютеница с фасул от вид Пинто;
- Един от най-лесните способи за подготвяне на този фасул е на котлон. Ако готвите със сушени зърна, преди този момент би трябвало доста добре да ги измиете и да махнете всички негодни за консумация зърна, а такива са счупени, разсипани или неестествено тъмни;
- Ако желаете да сготвите боба по-лесно, би трябвало да го накиснете за 1 нощ във вода;
- Когато сложите боба в тенджера, може да го залеете или с вода или с пилешки бульон. За спомагателен усет се прибавя също лук, чесън, кориандър или люта чушка халапеньо. Така квалифициран, бобът се вари за 1 минута на мощен огън, по-късно котлонът се понижава и се готви сред 2 и 4 часа, до момента в който бобът омекне.
- Този фасул може да се хапва и като гарнитура или като част от богата вегетарианска вечеря, цялостна с протеини.
Този вид фасул е доста добър заместител на познатия ни бял фасул, а също по този начин и доста здравословен.
В 1 чаша от 171 г фасул Пинто, сварен с малко сол, се съдържат:
- Калории - 245;
- Въглехидрати - 45 г;
- Фибри - 15 г;
- Протеин - 15 г;
- Мазнини - 1 г;
- Натрий - 407 мг;
- Тиамин - 28 % от дневната доза;
- Желязо - 20 % от дневната доза;
- Магнезий - 21 % от дневната доза;
- Фосфор - 20 % от дневната доза;
- Калий - 16 % от дневната доза.
Освен всички потребни субстанции и изгоди за здравето, фасул Пинто оказва помощ и за загубата на тегло. Затова постоянно включвайте в менюто си гарнитура от фасул или фасул супа.
