По-сладък козунак надали ще опитате на този Великден И на

По-сладък козунак едва ли ще опитате на този Великден И на идващия...

Необходими Продукти

● брашно - 550 г
● захар - 130 г
● яйца - 3 бр.
● ванилова паста - 1 ч.л. ( може и есенция или прясна )
● лимонова кора - 1 бр.
● портокалова кора
● краве масло - 60 г
● квас - 7 г суха или 45 г прясна
● олио - 20 мл (10 г за тестото първоначално, 10 г по - късно)
● коняк - 10 мл
● прясно мляко - 200 мл
● естествен шоколад - 100 г
●

За намазване

● жълтък - 1 бр.
● прясно мляко - 20 мл

Начин на подготвяне

Счукваtе яйцата в бездънен съд. Добавяме захарта и разрушаваме с миксера.

Добавяме още и ванилията, коняка, портокаловата и лимоновата кора. Също по този начин млякото и 10 мл от олиото.

Разбиваме до приемането на хомогенна примес. Малко по малко прибавяме пресятото брашно и сухата квас. Омесваме меко тесто.

След това го разsтиламе на плота и прибавяме мекото масло и останалите 10 мл олио. Месим до цялостното им вдишване.

Получава се едно меко и леко лепкаво тесто. Връщаме го в купата, покриваме с забрадка и оставяме на топло да шупва за 1 час.

Разтапяме шоколада на водна баня. След изминаването на един час, разделяме тестото на две елементи. С едната част смесваме шоколада.

Оформяме плитка с двете елементи. Поставяме ги в кръг без дъно, върху тавичка за печене с хартия за печене. Отново покриваме с забрадка да шупва за още 40 минути. Намазваме с разрушен жълтък и 20 мл прясно мляко.

Печем в авансово загрята фурна на 180 °C до зачервяване, поставяйки козунака с шоколад на най-долното равнище във фурната.

След това покриваме с хартия за печене и печем за още 20 минутки. Горе долу за общо 45 минути.

Да ви е сладко с моят шоколадов козунак.