По празниците на масата трябва да се сервира щолен с

По празниците на масата би трябвало да се сервира щолен с шоколад и лешници - за още повече сладки моменти

Необходими Продукти

● брашно - 500 г
● яйца - 2 бр.
● захар - 200 г
● извара - 250 г
● масло - 125 г + 40 г (меко)
● ванилова захар - 1 отново.
● лешници - 100 г
● стафиди - 100 г
● червени боровинки - 100 г
● шоколадови капки - 50 г
● портокали - кората на цитруса
● лимони - кората на цитруса
● бакпулвер - 1 отново.
● ром - 50 мл или няколко капки есенция
● пудра захар - за поръсване

Начин на подготвяне

Накиснете стафидите в ром за няколко часа. Може и в топла вода, в която да добавите няколко капки есенция ром.

Маслото и изварата е добре да са със стайна температура. Препоръчително е изварата да е доста фина.

Измийте доста добре портокала и лимона и настържете корите им тънко ренде.

Нарежете лешниците на едро. Може да ги смелите и в блендер на къси пулсации, с цел да останат на едри части.

Разбийте яйцата със захарта и ваниловата захар с миксер за няколко минути.

Започнете да добавяте на части от мекото масло (125 г) и изварата, като разбърквате след всяко добавяне, до момента в който сместа стане хомогенна.

След това прибавете настърганите кори от цитрусите.

Пресейте брашното дружно с бакпулвера.

Започнете да добавяте по малко към сместа, като продължавате да бъркате с миксера. Щом стане мъчно сменете приставките с тези за тесто. Оставете си малко от брашното за измесване на плота.

Прибавете шоколадовите капки, лешниците и сушените плодове. Стафидите авансово изцедете и леко подсушете върху домакинска хартия.

Върху набрашнена повърхнина доомесете с ръце тестото.

Разделете го на две елементи. Всяка разточете на набрашнен плот в овална форма, с дебелина към 1 см. Захлупете ги като пица калцоне.

Застелете тавата на фурната с хартия за печене. Прехвърлете щолените и ги покрийте с памучна забрадка.

Загрейте фурната на 180 градуса и печете към 1 час.

Малко преди края на печенето извадете от фурната и намажете с разтопено масло (40 г) благодарение на силиконова четка. След това върнете още веднъж във фурната.

Тази процедура повторете още един път след няколко минути.

Готовите щолени охладете изцяло върху решетка и по-късно поръсете щедро с пудра захар.

Много благоуханен и апетитен щолен с шоколад и лешници, подобаващ за идните празници.

Да ви е сладко!