По какво се познават майсторските погачи ли - като ги

По какво се познават майсторските погачи ли - като ги разчупите и стават на конци, тъкмо като тази, която елементарно ще приготвите и вие

Необходими Продукти

● брашно - 1 кг (7 1/2 ч.ч.)
● яйца - 4 бр.
● захар - 10 г
● прясно масло - 60 г
● квас - суха
● сол - на усет

Начин на подготвяне

Брашното се пресява, към него се прибавя маята, яйцата (без единия жълтък, който се отделя за намазване), захарта, сол на усет и вода.

Започваме да замесваме, в случай че се постанова, прибавяме още вода (аз персонално сложих към 2 ч.ч.).

Замесеното тесто оформяме на топки (7-10 някъде). Топките се разточват, като всяка се маже с разтопено масло и се редят една върху друга.

След като всичките са подготвени, ги разрязваме на кръст. Всяко триъгълниче го навиваме във формата на роза (фуния). По предпочитание слагаме малко сирене във всяка. Нареждаме в намазнена тава и изчакваме да втаса.

На мен ми шупва най-добре, когато сложа от горната страна стреч фолио и увия тавата с яке и одеяло.

След като е удвоила размера си, я намазваме с останалия жълтък и печем на умерена фурна.

След като е подготвена погачата, можем да я намажем с масло.

Питката на конци става вкусна също, в случай че прибавим подправки от горната страна: шарена сол, риган, босилек...

Бон Апети!:)