Бурито с патладжан и пресен домат
Необходими Продукти
● тортиля - 2 бр. огромни● лук - 1 глава
● патладжан - 1 бр.
● кайма - 250 г
● кафяв фасул - 1/3 буркан
● царевица - 1/3 консерва
● домати - 1 бр.
● олио
● сол
● черен пипер
● майонеза - по избор
Начин на подготвяне
Лукът се почиства и нарязва на ситно. Патладжанът се измива.
Отстранява се дръжката и се нарязва на дребни кубчета. В тиган се поставя олио да загрее.
Добавят се приготвените зеленчуци и се запържват добре. Добавя се каймата да се запържи, като непрестанно се начупва, с цел да стане на късчета. Овкусява се със сол и черен пипер.
Добавят се отцедените кафяв фасул и царевица. Готви се до изпаряване на течността на по-слаб котлон. Отстранява се от котлона.
Доматът се измива и почиства. Нарязва се на дребни кубчета.
Тортилите се приготвят - всяка в огромна паница. По предпочитание се намазват с малко майонеза, само че и без буритото е задоволително сочно.
Плънката се разпределя по равно и се завива, като в долната част се подгъва да обхване плънката и се завива на руло.
Буритото с патладжан и свеж домат е вкусно и сочни и наложително се сервира със салфетки.
