Домашен локум с розова вода
Необходими Продукти
● захар - 3 ч.ч.● вода - 3 ч.ч.
● ванилия - 2 пакетчета (по 0.2 г)
● натурално нишесте - 3 пакета (по 60 грама)
● розова вода - 1/2 чаша
● вода - 1/2 чаша за разтваряне на нишестето
● сладкарска багра - щипка
Начин на подготвяне
Една прелестна рецепта за домакински локум, който сигурно ще се хареса на всички.
Взимаме една огромна незалепваща тенджера, вътре прибавяме водата и захарта, слагаме на котлона захарта да се разтопи, по това време разтваряме два пакета и половина от натуралното нишесте с розовата вода и малко чиста вода, разбъркваме добре, да няма бучки.
Прибавяме нишестето към сиропа и се стартира най-трудното непрестанно бъркане, откакто се сгъсти, понижаваме котлона на ниска степен и бъркане за към 20-30 минути и доста е значимо да внимаваме да не изгори.
Бъркаме непрестанно без минута пропуск.
След като към този момент е готово и са минали към 30 минути и от бъркането, прибавяме сладкарска багра алена, тъй като розовата вода е безцветна и няма по какъв начин да стане розов локум, слагаме най-после, тъй като не желаеме да се сготви с боята.
Изсипваме сместа върху хартия за печене в правоъгълна тава и оставяме в хладилника за към 3-4 часа.
След като е стегнало добре, изкарваме с хартията и започваме да режем на ленти на към пръст дебелина и от горната страна слагаме от останалото нишесте, което е към половин пакет, може и пудра захар.
Режем на дребни кубчета домашния локум с розова вода, овалваме всичко добре и редим в една паница за сервиране.
