По-добри от домашните мезета и домашните питиета има ли?Необходими Продукти●

По-добри от домашните мезета и домашните напитки има ли?

Необходими Продукти

●

Доза за 1 килиграм

● свинско месо - 70 % нетлъсто, 30 % полутлъсто
● сол - 20 г
● захар - 5 г
● черен пипер - 2 г
● кимион - 3 г
● свински вътрешности - за пълнене

Начин на подготвяне

Месото /смляно/ се омесва добре с подправките.

Преседява 24 часа, като през това време се омесва няколко пъти, с цел да се овкуси добре.

Пълнят се в вътрешности и се оставят да съхнат.

След 1-2 дни се претриват благодарение на стъклена бутилка.

Така престояват до подготвеност към 20-30 дни.