По аромата ще го познаете и няма да искате да

По аромата ще го познаете и няма да желаете да се разделите с него, до момента в който не го изядете до последната трохичка

Необходими Продукти

● брашно - 16 с.л. тънко смляно
● зехтин - 3 с.л. благоуханен
● суха квас - 1 бр. на Йоткер (7 г)
● прясно мляко - 250 мл хладко
● захар - 1 к.л.
● сол - 1 ч.л. с връх
● маслини - 100 г каламата
● босилек - 2 с.л. свеж
● слънчогледови семена - 25 г
● сусам - 25 гр.
● зехтин - 1 с.л. за намазване
● чери домати - 3 бр.

Начин на подготвяне

В подобаваща купа пресяваме брашното, към което прибавяме солта. Маята смесваме с хладкото прясно мляко и захарта.

Сипваме зехтина и задействалата се квас в сухите съставки и замесваме тесто. Намазваме го със зехтин, покриваме със стреч фолио и оставяме да шупва на топло за 30 минути. През това време нарязваме на ситно босилека, а доматите на тънки резенчета.

Тестото омесваме наново и разделяме на 2 топки. Разстилам едната с ръце /в правоъгълна форма/, поръсваме с 1/3 от семената и цялото количество босилек.

Покривам с втората част от тестото /със същата форма/ и завиваме на руло. Поставяме го във форма за самун, авансово застлана с хартия за печене.

Намазваме с четчица от зехтина, поръсваме с останалите семена и подреждаме от горната страна с резенчета домат.

Загръщаме формата с остатъка от хартията в двата края и печем в авансово загрята на 180 градуса фурна, до появяването на златиста хрупкава коричка.

Ароматния зехтин подготвям, като в 500 мл шише със зехтин добавям клончета свеж риган и 2 скилидки чесън.