Планът за днес - да изядем всички кебапчета и целия

Планът за през днешния ден - да изядем всички кебапчета и целия айвар, тъй като няма такава вкусотия

Необходими Продукти

●

За кебапчетата

● телешка кайма - 300 г
● кимион - на прахуляк
● сминдух - на прахуляк
● магданоз - 20 г
● краве сирене - 100 г
● черен пипер
● сол
●

За айвара

● патладжани - 1 бр.
● червени чушки - 3 - 4 бр. (капия)
● чесън - 2 скилидки
● лук - 1 глава
● сол
● черен пипер
● ябълков оцет

Начин на подготвяне

За айвара обелете и нарежете патладжана на филийки. Запържете го в загрят тиган със зехтин.

Почистете алените капии от дръжките и семките, нарежете ги на части и прибавете в тигана. Нарежете наситно скилидка чесън и глава лук и прибавете при зеленчуците.

Оставете сместа да се задуши. Когато зеленчуците омекнат, прибавете 1 с.л. ябълков оцет.

Овкусете със сол и черен пипер. Когато острият аромат от оцета се изпари, свалете сместа от котлона и прехвърлете в пасатор.

Пасирайте айвара на едро пюре.

Овкусете телешката кайма с кимион, сминдух, сол и черен пипер. Оформете кебапчетата. Запечете ги в мощно загрят грил тиган.

Запечатайте ги добре от всички страни.

Сервирайте кебапчетата и гарнирайте с топлия айвар и натрошено краве сирене.