Проф. Байкова: Компот и ошав – добър избор в летните дни
Пийте по 12 чаши вода дневно в летните жеги, поучава пред " Здраве с Телеграф " експертът по хранене и диететика проф. Донка Байкова. Ако през зимата пием по осем чаши вода дневно, което значи по една на час, в този момент би трябвало да ги увеличим с най-малко още 4.
Ако не одобряваме задоволително течности, преди всичко страда обмяната на веществата, на второ място – централната нервна система и сърдечносъдовата система.
Глътки
Преди да излезем на открито, изключително в централната част на деня, би трябвало да сме приели вода. Тя не се пие едновременно, а на глътки. Хората с хронични болести, на лекарства за нервната система, на антидепресанти, с диабет вид 2, които пият медикаменти за поддържане и надзор на кръвната захар, имат нараснала потребност от банкет на вода. Те би трябвало да седят колкото се може повече в домовете си в най-големите жеги и да не се излагат на високите температури. Ако въпреки всичко им е неотложно, би трябвало да изпият на глътки половин час преди потегляне половин литър вода. И по-късно на всеки половин час да пият по една чаша вода, с цел да могат да се заредят с течности. Може да пием и чай, само че би трябвало да внимаваме с тези, които съдържат кофеин, тъй като дехидратират. Подходящи сега са плодовите и билковите.
През горещите месеци на годината одобряваме доста по-леки храни. През лятото имаме по-слаб вкус към мазните салами, наденички, към киселото зеле със свинско месо, към капамата, мазната баница или тутманика. Имаме предпочитание да ядем повече супи, таратор или гаспачо. Айрянът или доматеният сок с щипка сол са идеални в жегите. Обикновено заобикаляме натриевия хлорид, с цел да не ни покачва равнищата на кръвното налягане през зимата. В жегите обаче имаме потребност, тъй като губим соли. " Добра хидратираща дарба, по наши проучвания и мои наблюдаване, има компотът от сезонни плодове без захар. В него има доста минерали и витамини. Правили сме опит и с ошав през лятото, който също доста добре хидратира ", означи проф. Байкова.
Меню
Три пъти седмично може да хапваме месо, което би трябвало да е без забележими мазнини. Подходящо е птичето и заешкото. Два пъти в седмицата би трябвало да се употребява риба. В постните дни ще хапваме разнообразни растителни протеини като фасул, леща, грах. Можем да ядем кисело мляко, извара, йогурт. Вечерята е най-лесна и лека - зеленчуково ястие в големи количества. Пълнени чушки или миш-маш са добър избор. Ако през зимата количеството плодове и зеленчуци, което би трябвало да одобряваме дневно е 400 грама, то в този интервал то е сред 600 и 700 грама. Плодовете са много захарни и по тази причина през лятото би трябвало зеленчуците да са преобладаващата част от менюто ни. Плодовете имат високо наличие на елементарни захари - фруктоза и глюкоза. Те са носители на калории, покачват гликемичния показател и жаждата. " Жаждата е просрочен признак на дехидратация. Не бива да я усещаме. Затова би трябвало да си разпределяме количеството вода пред себе си и отмерено денем да дозираме по чаша и половина на всеки час от светлата част на деня ", прецизира още проф. Байкова.
Разликата сред температурата на открито и вкъщи, където има климатик, не би трябвало да е повече от 8 градуса. За децата и възрастните има максимален риск при излагане на такива температурни разлики, предизвестява още експертът.
Мъжете се нуждаят от повече течности
Потребността от вода зависи и от пола. Мъжете имат по-голяма потребност от течности – такава е тяхната маса, конструкция на тялото и обменните им процеси. Хората с наднормено тегло също се нуждаят от повече вода.
Обичайно за едно денонощие губим литър и половина урина, 500 мл вода посредством издишания въздух и 500 мл посредством изпотяване. Това значи 2,5 литра загуби на вода от тялото в нормален интервал. При над 34 градуса би трябвало най-малко 150% от тези течности да ги набавим с питейна вода и посредством течностите в храната.
При естествени условия се нуждаем от 30 мл вода на кг телесно тегло. Ако сме в офис, където не сме изложени на директно топлинно влияние, имаме потребност от най-малко 40 мл вода на кг телесно тегло. Ако работата ни е обвързвана с престояване навън, в случай че сме строителни служащи или интензивно спортуващи, това количество е най-малко 50 мл на кг телесно тегло. Трябва да имаме поради, че 70% от масата на детското тяло е вода, в зрелост - 60% и 50%, е при хора в златна възраст.
Кафето и алкохолът дехидратират
Кафето и алкохолните питиета, които имат диуретично деяние, в никакъв случай не трябва да се пият без чаша вода. Енергийните питиета не са подобаващи през лятото, тъй като съдържат кофеин и скрити захари, а това натоварва метаболизма ни, който ние би трябвало да облекчим. Активно работещите хора би трябвало да енергизират малко организма, преди да отидат до офиса. Това значи да одобряват някаква въглехидратна съставния елемент в храната, само че не с мазно сирене и кашкавал, а с зеленчукова паста да вземем за пример. Зеленчуковият сандвич е съвършен вид. Ако сте почитатели на натуралните зърнени храни, можете да си създадем микс от овесени ядки и ленено семе, към които да прибавим три супени лъжици кисело мляко и един сезонен плод като праскова, пъпеш или къпини да вземем за пример.
Ако не одобряваме задоволително течности, преди всичко страда обмяната на веществата, на второ място – централната нервна система и сърдечносъдовата система.
Глътки
Преди да излезем на открито, изключително в централната част на деня, би трябвало да сме приели вода. Тя не се пие едновременно, а на глътки. Хората с хронични болести, на лекарства за нервната система, на антидепресанти, с диабет вид 2, които пият медикаменти за поддържане и надзор на кръвната захар, имат нараснала потребност от банкет на вода. Те би трябвало да седят колкото се може повече в домовете си в най-големите жеги и да не се излагат на високите температури. Ако въпреки всичко им е неотложно, би трябвало да изпият на глътки половин час преди потегляне половин литър вода. И по-късно на всеки половин час да пият по една чаша вода, с цел да могат да се заредят с течности. Може да пием и чай, само че би трябвало да внимаваме с тези, които съдържат кофеин, тъй като дехидратират. Подходящи сега са плодовите и билковите.
През горещите месеци на годината одобряваме доста по-леки храни. През лятото имаме по-слаб вкус към мазните салами, наденички, към киселото зеле със свинско месо, към капамата, мазната баница или тутманика. Имаме предпочитание да ядем повече супи, таратор или гаспачо. Айрянът или доматеният сок с щипка сол са идеални в жегите. Обикновено заобикаляме натриевия хлорид, с цел да не ни покачва равнищата на кръвното налягане през зимата. В жегите обаче имаме потребност, тъй като губим соли. " Добра хидратираща дарба, по наши проучвания и мои наблюдаване, има компотът от сезонни плодове без захар. В него има доста минерали и витамини. Правили сме опит и с ошав през лятото, който също доста добре хидратира ", означи проф. Байкова.
Меню
Три пъти седмично може да хапваме месо, което би трябвало да е без забележими мазнини. Подходящо е птичето и заешкото. Два пъти в седмицата би трябвало да се употребява риба. В постните дни ще хапваме разнообразни растителни протеини като фасул, леща, грах. Можем да ядем кисело мляко, извара, йогурт. Вечерята е най-лесна и лека - зеленчуково ястие в големи количества. Пълнени чушки или миш-маш са добър избор. Ако през зимата количеството плодове и зеленчуци, което би трябвало да одобряваме дневно е 400 грама, то в този интервал то е сред 600 и 700 грама. Плодовете са много захарни и по тази причина през лятото би трябвало зеленчуците да са преобладаващата част от менюто ни. Плодовете имат високо наличие на елементарни захари - фруктоза и глюкоза. Те са носители на калории, покачват гликемичния показател и жаждата. " Жаждата е просрочен признак на дехидратация. Не бива да я усещаме. Затова би трябвало да си разпределяме количеството вода пред себе си и отмерено денем да дозираме по чаша и половина на всеки час от светлата част на деня ", прецизира още проф. Байкова.
Разликата сред температурата на открито и вкъщи, където има климатик, не би трябвало да е повече от 8 градуса. За децата и възрастните има максимален риск при излагане на такива температурни разлики, предизвестява още експертът.
Мъжете се нуждаят от повече течности
Потребността от вода зависи и от пола. Мъжете имат по-голяма потребност от течности – такава е тяхната маса, конструкция на тялото и обменните им процеси. Хората с наднормено тегло също се нуждаят от повече вода.
Обичайно за едно денонощие губим литър и половина урина, 500 мл вода посредством издишания въздух и 500 мл посредством изпотяване. Това значи 2,5 литра загуби на вода от тялото в нормален интервал. При над 34 градуса би трябвало най-малко 150% от тези течности да ги набавим с питейна вода и посредством течностите в храната.
При естествени условия се нуждаем от 30 мл вода на кг телесно тегло. Ако сме в офис, където не сме изложени на директно топлинно влияние, имаме потребност от най-малко 40 мл вода на кг телесно тегло. Ако работата ни е обвързвана с престояване навън, в случай че сме строителни служащи или интензивно спортуващи, това количество е най-малко 50 мл на кг телесно тегло. Трябва да имаме поради, че 70% от масата на детското тяло е вода, в зрелост - 60% и 50%, е при хора в златна възраст.
Кафето и алкохолът дехидратират
Кафето и алкохолните питиета, които имат диуретично деяние, в никакъв случай не трябва да се пият без чаша вода. Енергийните питиета не са подобаващи през лятото, тъй като съдържат кофеин и скрити захари, а това натоварва метаболизма ни, който ние би трябвало да облекчим. Активно работещите хора би трябвало да енергизират малко организма, преди да отидат до офиса. Това значи да одобряват някаква въглехидратна съставния елемент в храната, само че не с мазно сирене и кашкавал, а с зеленчукова паста да вземем за пример. Зеленчуковият сандвич е съвършен вид. Ако сте почитатели на натуралните зърнени храни, можете да си създадем микс от овесени ядки и ленено семе, към които да прибавим три супени лъжици кисело мляко и един сезонен плод като праскова, пъпеш или къпини да вземем за пример.
Източник: inews.bg
КОМЕНТАРИ