Постна питка с пълнозърнесто брашно и газирана вода
Необходими Продукти
● пълнозърнесто брашно - 500 г● брашно - 500 г
● захар - 3 с.л.
● сол - 4 ч.л.
● сода бикарбонат - 1 с.л.
● оцет - 6 с.л.
● олио - 10 с.л.
● газирана вода - 600 мл.
Начин на подготвяне
Подготвя се желязна паричка. Увива се в стреч фолио. И с червен конец се завързват дрянови пъпки.
В тава или дълбока купа се пресяват двата типа брашно. Прави се кладенче и в средата се прибавят солта и захарта.
Содата бикарбонат се поставя в чаша и към нея се прибавя оцета да шупне.
Газираната вода се затопля леко.
Към брашното се прибавят шупналата сода и олиото. Постепенно се прибавя газираната вода, като стартира да се замесва тестото. Загребва се по малко от брашното. Когато сместа стане по-гъста от кексова се изкарва от съда върху набрашнен плот и се дозамесва.
Подготвя се намазнена тавичка. Малко от тестото се откъсва за декорация. Останалата част се оформя във формата на питка, поставя се паричката и се поставя в тавичката.
Украсата се прави по избор, като за бъдни вечер по традиция се изобразява слънце. Намазва се с олио и се пече в авансово загрята на 180 градуса фурна за 50-60 минути.
Когато е изпечена содената питка се намазва с олио, поръсва се с вода и се задушава за малко с вестник и забрадка.
Питката за Бъдни вечер се сервира до момента в който е още топла, а най-възрастния я разчупва и подава на всеки парче, като се оставя едно и за светиите. На който се падне парата от постната питка с пълнозърнесто брашно и газирана вода ще има година изпълнена със здраве.
