Питка с крема сирене и песто
Необходими Продукти
● брашно - 500 г● квас - 20 г прясна
● яйца - 1 бр.
● прясно мляко - 150 мл
● кисело мляко - 150 г
● сол - 2 ч.л. (равни)
● захар - 1 ч.л.
●
за намазване
● масло - 70 г (меко)
● крема сирене - 125 г
● песто - 2 с.л. (босилеково)
● жълтъци - 1 бр.
● микс от семена - за поръсване
Начин на подготвяне
Затоплете прясното мляко и разтворете в него маята, захарта и 2 с.л. от брашното. Разбъркайте и оставете за 10-15 минути на топло, до момента в който на повърхността се образуват балончета.
Пресейте брашното и прибавете към него солта. Разбъркайте и направете кладенче.
Към брашното прибавете яйцето, киселото мляко и сместа с маята. Замесете меко нелепнещо тесто. Намажете го с малко олио, покрийте с фолио и оставете на топло да втаса, до удвояване на размера.
Ще е належащо към 40-50 минути, според от температурата в помещението. Ако нямате толкоз време, поставете тестото във фурната и я включете на 40 градуса. Така тестото шупва по-бързо. Готовото тесто разделете на три равни елементи.
Разточете всяка върху набрашнен плот на правоъгълна тънка кора. Първата намажете с меко масло и 2 с.л. песто. Покрийте с втората, която също намажете с масло и крема сирене. Третата намажете единствено с масло. Навийте на руло и срежете по дължина две.
Намажете тава с масло или олио и сложете отрязъците завити на охлюв. Оставете още веднъж да втаса за към 20 минути.
След това намажете с жълтък, разбъркан с 1 с.л вода и поръсете с микс от семена. Печете питката с крема сирене и песто в загрята фурна на 180 градуса за към 30 минути, до прелестен тен.
Получи се доста ароматна и вкусна питка. Добър вкус!
