Питка с мая, която се приготвя много лесно, всеки ще се справи
Питка с квас, която се подготвя доста елементарно
За приготвянето на тази питка ви е нужна кръгла тава с диаметър 30 см. или форма за кекс.
Необходими съставки:
20 гр. прясна квас
1 чаена лъжичка захар
1 чаена лъжичка брашно
150 мл. хладко мляко
850 гр. брашно вид 400
180 гр. заквасена сметана 20% масленост
100 гр. кисело мляко
3 с. л. масло
1 чаена лъжичка ракия
1 чаена лъжичка сол
2 яйца
За плънката:
300 гр. крема сирене
300 гр. шунка, сушено месо или нещо по ваш избор
За намазване: 1 белтък
Приготвяне:
В купа със 150 мл. хладко мляко смесете маята и смесете с чаена лъжичка захар и чаена лъжичка брашно. Оставете да се задейства за 10 минути.
Изсипете половината брашно, прибавете задействаната квас и всички съставки, посочени за тестото.
Постепенно прибавете останалото брашно и замесете незалепващо тесто. Оставете на топло място да удвои размера си, към час.
Преместете тестото и го разточете на квадратна кора с размери 50х50 см. Намажете кората с крема сирене. Поръсете от горната страна със ситно нарязана шунка.
Внимателно навийте кората на руло. Разрежете рулото на две равни елементи, само че оставете единия край да се държи на няколко сантиметра.
Съединете краищата на рулото и го усучете леко, с цел да получите плитка.
Намажете добре дъното и стените на тавата/формата с диаметър 30 cсм. Поставете в центъра на тавата незапалим съд, който също сте намазали добре извън.
Сложете плитката в тавата, увийте я и залепете краищата дружно. Оставете да престои към час. Преди печене можете да я намажете с белтък и да поръсите със сусамово семе.
Печете в авансово загрята фурна на 200 градуса за към 30 минути, по-късно намалете на 180 градуса и печете още 30 минути. Ако стартира да потъмнява бързо от горната страна – покрийте с фолио.
Вижте още: Интересни обстоятелства за пъпа, за които не сте знаели
Когато е подготвена, я извадете деликатно от формата и я обърнете върху забрадка, с цел да премахнете междинната част. Обърнете я още веднъж и й се насладете.
