Питка с кашкавал и сусам – ароматът ще се разнесе

Питка с кашкавал и сусам – ароматът ще се разнесе из цялата къща.

Тестото се замесва вечер, а на сутринта питката е подготвена за 5 минути. Разбира се, можете да го извършите същия ден, просто оставете тестото да втаса добре за 1-1,5 часа при стайна температура.

Необходими съставки:
3 г суха квас (½ чаена лъжичка)
1 супена лъжица захар
100 мл. хладка вода (½ чаша)
40 мл. зехтин (¼ чаша)
100 мл. хладко мляко (½ чаша)
1 белтък
360 г брашно (3 чаши)
1 ч. л. сол
кашкавал
1 жълтък + 1 с. л. олио за намазване

Приготвяне:
Поставете половин чаена лъжичка суха квас, 1 супена лъжица захар, половин чаша хладка вода и същото количество мляко, както и 40 мл. зехтин в купа. Разбъркайте, с цел да се смесят съставките.

След това прибавете един белтък. Разбъркайте и последователно прибавете 360 г брашно. Разбъркайте първо с лъжица, след което продължете да месите на ръка. Месете към 2-3 минути. Тестото би трябвало да е меко, безпрепятствено и да не полепва по ръцете.

Оставете приготвеното тесто в по-голям пластмасов съд с похлупак, покрийте го и го оставете на стайна температура до идната заран.

Премесете го деликатно без да натискате доста, оформете го на топка, след което го прехвърлете в тава, покрита с хартия. Достатъчно е доста малко масло върху дланите, с цел да намажете цялото тесто.

Притиснете го с длани и оформете кръгла питка. Направете сечения с изострен нож, т.е. изрежете 16 триъгълника. Между всеки триъгълник поставете продълговато парче кашкавал.

Покрийте с забрадка и оставете да почине 15 минути на стайна температура. След това намажете с разрушен жълтък и малко олио. По предпочитание украсете със сусам или други семена.

Печете в авансово загрята фурна на 185 градуса за 15-20 минути или до поруменяване.

Вижте още: Средство против мишки – ето по какъв начин да се отървете от неканените посетители

Вашата питка с кашкавал е подготвена.