Питка на хапки
Необходими Продукти
● прясно мляко - 250 мл., топло● квас - 25 г прясна или 7 г суха
● захар - 1 с.л.
● брашно - 350 г
● краве масло - 60 г разтопено
● яйца - 1 бр.
● белтъци - 1 бр.
● сол - 2 ч.л.
●
в допълнение
● олио - 2 с.л.
● жълтъци - 1 бр.
● прясно мляко - 2 с.л.
Начин на подготвяне
В топлото прясно мляко се прибавя квас, захар и 2 с.л. от брашното. Оставя се маята да шупне.
След това се прибавя едно яйце, един белтък, разтопено масло и последователно се прибавя пресятото брашното дружно със солта.
Замесва се меко, еластично тесто. Прехвърля се в купа, намаслява се с 2 с.л. олио и се покрива със стреч фолио и забрадка. Оставя се на топло да втаса. Може да употребявате и презварително затоплена фурна, с цел да ускорите втасването.
Втасалото тесто се трансферира върху набрашнения кухненски плот. С върха на пръстите се оформя дебела към 1 пръст кора. Оставя се за десетина минутки и благодарение на дребна чашка се изрязват идентични кръгчета.
Кръгчетата се подреждат в тавата върху хартия за печене. Намазват се с разрушения жълтък с прясно мляко, и питката се пече в авансово загрята на 180 градуса фурна, до подготвеност.
Добър вкус!
Питка на хапки, която може да гарнирате с нещо сладичко или солено.
