Питка за всеки ден
Необходими Продукти
● квас - 1 пакет суха● яйца - 2 бр.
● айрян - 300 мл
● олио - 2 с.л.
● сол - 1 ч.л.
● захар - 1 ч.л.
● брашно - 700 г
● вода - 50 мл за маята
● масло - за намазване
● семена - за поръсване
● жълтъци - 1 бр. за намазване
Начин на подготвяне
Сипва се сухата квас във водата със захарта и се разбърква с една супена лъжица от брашното на кашичка. Оставя се да бухне. В тава наливам брашното, оформя се кладенче в което изливаме шупналата квас. Добавя се айрянът, солта, олиото, яйцата.
Разбърква се с вилица, опитваме на усет, в случай че е нужно прибавяме още малко сол. Замесва се приблизително меко тесто, покрива се с забрадка и оставяме да втаса на топло 30-40 минути.
От тестото се отделя малко топче за средата на питката. Останалото се разделя на 2 елементи. Първата се разточва на правоъгълник и намазваме с масло, навива се на руло. Нарязва се на 8 пънчета, които се подреждат по краищата на тавата върху хартия за печене. С дървено шишче всяко се притиска в средата.
Втората част тесто се разделя на 3 топчета. Всяко се разточва на правоъгълник, намазва се с разтопено масло и се подреждат една върху друга. Навиват се на руло и с нож се срязва през средата. Двете половини се усукват и се поставят в тавата като венец. Последното тесто се разточва, изрязват се кръгчета с чаша и се оформя на цвете за центъра на питката. Оформят се и две, три листенца.
Намазвам с разрушен жълтък, посипвам семена. Слага се във фурната и включвам на 170 градуса. Докато се загрее фурната питката се надига. Печем до златиста коричка. Изважда се и намазваме с масло. Добър вкус!
