Бърза усукана пита
Необходими Продукти
● брашно - 600 г● прясно мляко - 250 мл
● квас - 7 г суха
● олио - 3 с.л.
● сол - 1 ч.л.
● захар - 2 ч.л.
● жълтък - 1 бр.
● краве масло - 50 г за намазване
● белтък - 1 бр. за намазване
Начин на подготвяне
Разтворете маята в леко затопленото мляко дружно със захарта и оставете да шупне.
Пресейте брашното и солта и направете кладенче. В него сложете олиото и жълтъка. Изсипете шупналата квас и започнете да месите.
Месите до приемане на меко тесто, което не лепне по ръцете.
Разточете тестото на тънка кора и я намажете с разтопеното масло. После навийте на плътно руло, разрежете го по дължина на две. Получилите се две дълги линии срежете още на две.
После усучете линиите две по две на два фитила. Получените два фитила навийте на охлюв.
Застелете дълбока тава (аз употребих тенджерка с огнеупорни дръжки) с хартия за печене и сложете завършеното тесто вътре. Оставете да втаса за към 60 мин.
Намажете тестото с леко разрушения белтък и поръсете със сусам. Печете питката в авансово загрята на 200 градуса фурна до подготвеност. Разгледайте фотосите, с цел да се ориентирате по-добре.
Бързата усукана пита е подготвена.
