Пита с мак
Необходими Продукти
● брашно - 1 кг● квас - 42 г
● сол - 1 ч.л.
● захар - 1 ч.л.
● оцет - 1 с.л.
● прясно мляко - 300 мл
● масло - 50 г
● яйца - 2 бр.
● жълтък - 1 бр.
● кисело мляко - 100 г
● мак - 10 г
● сусам - 10 г
Начин на подготвяне
Пресейте брашното и направете кладенче. Разтворете маята в затопленото прясно мляко и прибавете захарта и лъжица брашно, разбъркайте и оставете да шупне.
В кладенчето на брашното сложете разрушените яйца, маслото, киселото мляко, оцет и сол.
Замесете съставките, като добавяте и маята до приемане на безпрепятствено, еластично тесто. Покрийте с забрадка и оставете да втаса на топло за един час.
Разделете тестото на две равни елементи, и отделете по-малко от двете за украса най-после.
Всяка част разделете на осем равни части и оформете на топки. Първите осем тестени топки дооформете с ръка и подредете в намазана с малко олио тава.
Едната сложете в средата, а останалите обиколете към междинната, като оставяте малко разстояние сред тях.
От другите осем части направете фитили, седем от тези фитили сложете към всяко топче, а осмото разрежете на три и оформете плитка, която сложете към междинното.
От отделеното тесто направете дребни топченца и сложете случайно, с цел да запълните тавата.
Намажете с разрушен жълтък и оставете да втаса за още 30 мин.
Поръсете с мак и сусам и сложете питата във фурна на 160 градуса за към 50-60 мин.
