Пирог с пиле
Необходими Продукти
● пилешко месо - 500 г бяло● праз - 1 филиз, бялата част
● гъби - 250 г
● бяло вино - 50 мл
● бутертесто - лист към 270 г
● черен пипер - щипка
● зехтин - 1 к.ч.
● жълтъци - 1 бр.
Начин на подготвяне
Нарежете бялото пилешко месо на дребни кубчета.
Наситнете единствено бялата част на праз лука. В летния сезон може да ползвате елементарен лук.
В тиган загрейте 1 к.ч. зехтин. Пуснете кубчетата месо и изпържете за малко. Добавете бялото вино, изчакайте минута-две, до момента в който се изпари алкохолът, и сложете наситнения праз лук и нарязаните на филийки гъби.
Овкусете с черен пипер и сол. Захлупете съда и гответе плънката за пирога, до момента в който остане на лой. Отдръпнете съда от котлона. Охладете!
Разстелете правоъгълен лист бутертесто. В средата изсипете охладената плънка. Разпределете я по дължина, като се стараете дистанциите сред края на тестото и плънката да се идентични.
С изострен нож нарежете двете страни на тестото на ленти - към 2 см.
Прехвърляйте лентите първо от едната страна, след това от другата и по този начин, до момента в който изплетете пирога.
Разбийте жълтъка с 1 с.л. прясно мляко. Намажете тестото. По предпочитание може да поръсите със сусам.
Изпечете пирога с пиле на 200°C в авансово загрята фурна, след което намалете градусите на 170°C за към 25-30 мин или до прелестен тен!
