Пипала от октопод на скара
Необходими Продукти
● пипала от октопод - 1 кг● черен пипер - 6 зърна
● бахар - 3 зърна
● лук - 1 глава
● чесън - 3 скилидки
● зехтин - 3 с.л.
● сол - 1 ч.л.
Начин на подготвяне
Измиваме си пипалата от октопода и разрязваме по един, защото са две по две.
В съдина с похлупак ги слагаме, заливаме с вода толкоз, едвам се покрият, прибавяме солта, зърната черен пипер и бахар, лука, който разрязваме на 4-ри, и слагаме цели скилидки чесън.
Към тях прибавяме последно и 2 супени лъжици, като оставяме да се варят на не доста мощен, като към 35-40 мин се бодват с остро шишче, да се ревизира дали са омекнали.
Ако са омекнали, отстраняваме, в случай че не са, оставяме, до момента в който омекнат.
Премахваме съда от огъня и оставяме за 24 часа да си почиват и да поемат от ароматите.
Когато премине времето, си загряваме авансово скарата и когато е мощно загрята, слагаме пипалата от октопод на скара за по 3-4 минутки, едвам заловен типичните за печенето на скара внезапни.
