Пиле по индийски с бейби спанак
Необходими Продукти
● кафяв ориз - 100 г● карфиол - 200 г замразени
● моркови - 200 г замразени
● мента - 1/2 връзка
● кисело мляко - 6 с.л.
● лимони - 1 бр.
● куркума - 1 с.л.
● къри - 1 ч.л.
● балсамов оцет - 1 с.л.
● чесън - 2 скилидки
● джинджифил - 15 г
● пилешко филе - 2 бр.
● кимион
● черен синап - 1 ч.л.
● плоски питки - 2 бр.
● спанак - 60 г
● люти чушки - 1 бр.
Начин на подготвяне
Спанакът се измива и отцежда. Оризът се вари във вряща подсолена вода съгласно напътствията на опаковката. Карфиолът и морковите се поставят в гевгир над врящия ориз, с цел да се сготвят на пара, като се похлупват с похлупак.
За рецептата съм употребила замразени карфиол и моркови, само че несъмнено могат да се употребяват и пресни зеленчуци. Откъсват се листата на ментата. Оставят се настрани няколко по-малки.
Останалите се поставят в блендера. Към тях се прибавят 3 с.л. кисело мляко, сока от половината лимон и малко вода. Блендират се до идеално равен зелен сос. Отлива се в дребен съд и се поставя в хладилника.
Без да се мие блендерът, в него се поставя останалото кисело мляко и лимонен сок. Добавят се куркумата, къри и балсамовият оцет. Чесънът се обелва. Джинджифилът се обелва и нарязва на ситно.
Добавят се в блендера. Сместа се блендера до еднородност. Получената марината се изсипва в огромна тава. На пилешкото филе се вършат леки сечения. Овалва се в маринатата.
Когато карфиолът и морковите са подготвени, се поставят в тавата с пилешкото филе. Поръсват се с кимиона и черния синап. Всички се разбърква.
Пече се пилешкото със зеленчуци в авансово загрята на 220 °C фурна за към 15 минути, до сготвяне на пилешкото и запичане на зеленчуците.
Когато оризът е подготвен, се отцежда.
Плоските питки се стоплят в микровълновата за по 30 секунди.
В чинийка се поставя от ориза. Към зеленчуците се прибавя спанак и се разбърква. Върху канапето от ориз се разполагат зеленчуците. Отгоре се поставя пилешкото филе.
Лютата чушка се нарязва на тънки колелца. Порцията се поръсва с дресинга и лютата чушка.
Аранжира се с отделените листенца мента. Добавя се плоска питка.
Пилето по индийски с бейби спанак възбужда вкусовите ви рецептори.
