Пилешки пай с хрупкава коричка
Необходими Продукти
●За тестото
● яйца - 2 бр.
● кисело мляко - 250 г
● сол - 1 ч.л.
● сода - 1/2 ч.л.
● брашно - 3 и 1/2 ч.ч. (490 г)
● масло - 200 г
●
За пълнежа
● пилешко месо - 300 г
● гъби - 150 г
● картофи - 2
● лук - 3 глави
● сол
● черен пипер
Начин на подготвяне
В дълбока купа сипете брашното. Добавете яйцата и разбъркайте добре. Настържете маслото и го прибавете дружно с киселото мляко, в което се разтворили содата. Замесете меко тесто и го оставете в хладилника покрито във фолио за 15 мин.
В тиган запържете нарязаните лук и гъби. Лукът би трябвало да стане транспарантен. Пилешките гърди и картофите нарежете на дребни кубчета. Подправете със сол и черен пипер.
Извадете тестото и го разделете на 2 елементи, като 1-та да е по-голяма. Вземете по-голямата и я разточете върху набрашнен плот.
Нека да бъде с диаметър по-голям от тавата за къс, в която ще го вършиме. Може да ползвате тавичка с падащо дъно. Прехвърлете го (без да намазвате дъното).
Притиснете краищата нагоре допустимо на компактно до горния борд. Изсипете плънката.
Вземете по-малкото тесто и го разточете. Направете прорези по него, с цел да диша и го прехвърлете върху пая.
Натиснете ръбовете на двата листа с цел да ги слепите. Ако плънката ви е гореща тестото ще стартира да ви се разтапя.
Печете соления къс на загрята фурна на 170 градуса за 1 час.
Пилешкият къс с хрупкава коричка е подготвен.
