Пилешка супа – вкусна рецепта за вашето семейство
Пилешка чорба, която всички обичат. Идеалното при тази чорба е, че тя е още по-вкусна на идващия ден.
Можете да ускорите процеса на подготвяне малко, в случай че вместо да нарязвате пресни картофи и моркови, употребявате замразен микс от зеленчуци.
Необходими артикули:
500 г бяло месо
1 глава лук
1 морков
½ пащърнак
2 картофа
250 г грах
2-3 ч. л. сол или на усет
олио, черен пипер, вегета
1,5 л топла вода
1 яйце
3 с. л. заквасена сметана
1 ч. л. горчица
1 с. л. брашно
магданоз на усет
Приготвяне:
Нарежете лука на ситно, нарежете моркова и пащърнака на кръгчета, картофите нарежете на кубчета. Нарежете и бялото месо на кубчета.
В тенджера запържете нарязания лук и прибавете сол. Добавете моркова и пащърнака, по-късно запържете още минута, по-късно прибавете месото.
Подправете с вегета и задушете месото със зеленчуците, до момента в който стартира да се пържи. Бъркайте непрестанно, с цел да не загори. Намалете огъня, покрийте с похлупак и оставете да къкри още 5 минути, с цел да омекне. След това прибавете картофите и разбъркайте, прибавете 250 г грах и още веднъж покрийте и оставете да къкри 5 минути.
Добавете 1,5 литра гореща вода в тенджерата и разбъркайте. Оставете да къкри с полуоткрит похлупак, само че бъдете до тенджерата, тъй като скоро ще стартира да се образува пяна, която би трябвало да се в профил.
След премахване на пяната, гответе още 40 минути на приблизително слаб огън с полуоткрит похлупак.
Разбийте с вилица едно яйце, след което прибавете 3 супени лъжици заквасена сметана, 1 чаена лъжичка горчица и 1 супена лъжица брашно. Разбъркайте добре.
Към яйчената примес прибавете 1-2 черпака от бульона и разбъркайте. По този метод сместа ще се загрее постепенно и няма да стане на бучки, което би се случило, в случай че незабавно я излеете във врящата течност. Бавно прибавете разредената примес към супата и разбъркайте.
Вижте още: Пълнени чушки на фурна с доматено пюре и чесън
Накрая прибавете сол и черен пипер на усет. Подправете с свеж магданоз на усет. Вашата пилешка чорба е подготвена.
