Пиле със спанак - вълшебна комбинация, споена със сметана и

Пиле със спанак - вълшебна композиция, споена със сметана и сервирана, поръсена със пресен магданоз

Необходими Продукти

● пилешко месо - 4 броя гърди
● спанак - 300 г
● олио - 2 с.л.
● лук - 1 глава
● вино - 1/2 ч.ч. бяло
● извара - 4 с.л.
● бульон - 300 мл пилешки
● риган - 1/2 ч.л.
● сметана - 4 с.л. готварска, за соса
● нишесте - 1 с.л.
● вино - 1/3 ч.ч. бяло
● горчица - 1 с.л.
● магданоз - 2 - 3 стръка

Начин на подготвяне

Почистете спанака и го бланширайте, след което го отцедете. Накълцайте лука и го запържете за 20 секунди, след което прибавете виното. Щом заври се прибавя спанака, изварата, сметаната, горчицата и се овкусява с подправки на усет. След като сосът къкри за 10-15 минути, се сгъстява със с.л. размито в малко вода нишесте.

Пилешкото се нарязва на парчета, посолява се, поръсва се с черен пипер, овалва се в 1 с.л. нишесте и късовете се разбъркват, с цел да се разпредели нишестето. В бездънен тиган се загрява лой и се запържва отмерено пилешкото. Добавете в сметановия сос и поднесете, поръсено с раздробен магданоз.