Сандвичи за пикник с тиквички и винегрет
Необходими Продукти
● самун - 1 бр. баварски, нарязан● тиквички - 3 бр. междинни
● зехтин - 5 с.л.
● брашно - 3 с.л.
● галета - 3 с.л.
● сол - 1 ч.л.
●
За винегрета
● оцет - 5 с.л. винен
● зехтин - 3 с.л.
● чесън - 1 глава
● копър - 1 връзка
● бадеми - 50 г
● сол
Начин на подготвяне
Измиваме, обелваме и нарязваме тиквичките на тънки колелца, почти 0.5 мм. Подсушаваме ги.
В необятна паница смесваме брашното, галетата и солта. В подобаваща тава изливам зехтина и с четка го разпространявам отмерено по дъното.
Всяко колелце тиквичка топвам в сухите съставки и подреждаме в тавата, като ги застъпваме в кръг. Поставяме тавата в авансово загрята на 200 градуса фурна и запичаме тиквичките до зачервяване.
За да бъда практична употребявам и втората решетка на фурната. Там запичам бадемовите ядки. В това време се заемам с винегрета. Първо разчиствам цялото количество чесън. Минавам го през преса за чесън, като към него прибавям оцета, солта, нарязания на ситно копър, разбърниквам добре.
Охладените към този момент бадеми меля на блендера и добавям към винегрета, разбърниквам още един път и най-после сипвам от зехтина. Щом се тиквичките се зачервят вадя от фурната и оставям да се охладят.
Върху резените самун класифицирам от хрупкавите тиквички, от горната страна слагам втора филия и прибирам в кутии. Винегрета изсипвам в подобаващ буркан и затварям. Колкото по-дълго престоява, толкоз ароматите са по-наситени.
Използвам директно преди консумация на сандвичите. В противоположен случай тиквичките и филийките ще подгизнат.
Кошниците са стегнати, прелестен вкус. Чудесен вид да изнесем част от домашната кухня измежду природата.
* Удачен вид и да оползотворим останалите от вечеря тиквички.
* Удоволствието е двойно, в случай че си набавите селска питка.
