Пикантни и ароматни патладжани по италиански
Пикантни патладжани с чесън – ще се харесат на всички фенове на необикновените решения в кулинарията. Опитайте!
Необходими съставки:
патладжани – 3 бр.
олио – 2 супени лъжици
чили сос – 4 супени лъжици
лимонен сок – 2 супени лъжици
чесън – 2 скилидки
свеж босилек
сол на усет
Начин на подготвяне:
Поставете фино нарязаните по дължина патладжани в подсолена вода за 20 минути, с цел да премахнете горчивината. Измийте ги и ги поставете на кухненска хартия да се подсушат.
Изпържете патладжаните в една супена лъжица олио. Желателно е тигана да бъде с незалепващо покритие.
В обособена тенджера смесете останалата част от олиото, лимоновия сок и чили соса.
Ако нямате последната съставна част, прибавете доматена паста, смесено с малко оцет, канела и черен пипер.
Сложете сместа на котлона, само че без да кипва и прибавете пресован чесън.
Прехвърлете патладжаните в тази примес и ги оставете да се задушават за 2 минути.
Сервирайте в паница. Поръсете с нарязан босилек. Това зеленчуково ядене ще се хареса даже на тези, които не харесват изключително патладжани. Невъзможно е да устоите на този привлекателен мирис!
Приятен вкус!
