Лесни пикантни краставички за зимата
Пикантни кисели краставички всяка стопанка може да подготви. Не се опасявайте да пробвате нови предписания, тъй като постоянно можете да намерите по-добра рецепта, която да извършите обичайната за вашето семейство.
Необходими съставки:
За 1 л марината:
70 г захар30 г сол80 мл оцет (9%)Подправки (за всеки буркан):
1 дребна глава лук и няколко скилидки чесън5 зърна черен пипер3-4 зърна бахар1 ч. л. синапено семе1 дафинов листчадърчета и стръкове копърлюта чушка (на вкус)Начин на подготвяне:
Измийте краставичките със студена вода. Отрежете краищата и ги сложете в две купи, като ги разделите на огромни и дребни.
Вземете чист буркан от 1 л и на дъното му сложете синапено семе, няколко зърна черен пипер, бахар и копър. След това наредете ред по-едри краставички, върху тях се подреждат няколко скилидки чесън, дафинов лист и дребна глава лук, най-после бурканът се добавя с най-малките краставички.
Добавете чадърче копър и няколко скилидки чесън. Можете да добавите и парче люта чушка, в случай че обичате краставичките да са по-пикантни.
Напълнете бурканите с вряща вода. Сипвайте по малко, с цел да не се спукат бурканите. Поставете капачките и оставете краставичките да се загреят за 10-15 минути.
След това изсипете водата от бурканите в тенджера, кипнете я и напълнете бурканите с нея. Оставете ги покрити за още 10 минути.
Изсипете водата от бурканите и пригответе маринатата, като добавите съставките (сол и захар) в пропорциите, посочени в описанието на рецептата. Сложете тенджерата на котлона и оставете маринатата да заври, по-късно прибавете оцета и изключете котлона.
Вижте още: Бързи бухтички
Ако получите по-малко от 1 или 2 литра вода от бурканите, прибавете още вряща вода, до момента в който достигнете нужното количество.
Залейте краставичките с получената марината и завийте капачките. Оставете ги, до момента в който изстинат изцяло, след което ги приберете.
Тези пикантни кисели краставички устоят както на стайна температура, по този начин и на по-хладно.
