Неочакваното винарско място, което трябва да посетите: Ню Мексико
Петият по величина щат в Съединени американски щати, ограден от планините Сангре де Кристо на север и пустинята Чихуахуан на юг, е земя на преносими пясъчни дюни, праисторически петроглифи, приказни пещери и спящи вулкани. Не по-малко разнообразна от топографията е и културата, която отразява историята на коренното население, испанците и англо-американците, които съжителстват в Ню Мексико от епохи. Най-вероятно ще се сблъскате с това многообразие посредством кухнята - ярка и цветна комбинация от индиански, мексикански и испански усети е една от най-големите атракции на щата . Но защото задушените зелени чилита и пухкавият пържен самун изискват внимание, историята на един от детайлите на масата елементарно се подценява: виното , заяви.
Много преди калифорнийците да засадят първите си лозя, в Ню Мексико се отглежда грозде. В индианското пуебло южно от Албакърки се намира първото записано лозе в щата, основано от двама францискански монаси през 1629 година До 1880 година повече от 12140 декара лозя създават 908 000 галона вино, което трансформира Ню Мексико в петия по величина производител на вино в страната. През идващото столетие производството на вино в Ню Мексико понижава заради поредност от опустошителни наводнения, съчетани с възхода на съперници като Калифорния. През 70-те години на ХХ век винарните стартират да се възвръщат и до началото на новото хилядолетие Ню Мексико създава близо един милион галона вино. Оттогава промишлеността продължава да се развива, само че към момента е малко известна измежду интернационалните фенове на виното.
Това частично се дължи на обстоятелството, че доста малко от 56-те винарни в Ню Мексико изнасят в чужбина. Около 85 % от тях са дребни предприятия, които създават по-малко от 7000 броя годишно. Това прави дегустацията на виновност от Ню Мексико прекарване, за което си коства да се пътува. Винопроизводителите тук се гордеят с персоналното отношение, което придават на прекарванията по вратите на избите, даже когато промишлеността продължава да се разраства - неофициалните диалози на чаша вино вършат дегустационните сесии като че ли сте на посетители в нечий дом. Общностният дух измежду винопроизводителите също е мощен, с помощта на провокациите на работата в такава отдалечена и сурова среда.
Днес винарските мазета се намират в разнообразни екосистеми на щата. Най-плодовитият регион е сред Албакърки и границата с Тексас, където в южните лозарски региони на долината Middle Rio Grande Valley и Mimbres Valley се намират 85% от винарните в щата. Тук топлите дни и хладните нощи основават идеални условия за развъждане на италиански сортове като Санджовезе и Монтепулчано. Най-лесното място за опитване на виновността на Ню Мексико е столицата на щата Албакърки с високата централизация на дегустационни зали към Стария град Плаза и достъпа до живописни лозя на един час път с кола от града.
Един от най-интересните винарски региони се намира към град Таос в северната част на страната, където пасажерите могат да се срещнат от близко с приключенския дух на винопроизводителите от Ню Мексико, които отглеждат грозде - като Мерло и Ризлинг - на огромна надморска височина. Обитаван от индианци от 1450 година, през днешния ден Таос е средище на фенове на високопланинските спортове и търсачи на духовно здраве - само че също по този начин е идеалното място за дегустация на плътните и сложни виновност от най-северния винен регион на Ню Мексико. По пътя от Албакърки до такава степен ще минете около праисторически здания от тухли, индиански пуебло и остарели испански селища, където от епохи се отглежда винено грозде. Докато се изкачвате от пустинята към планината и забелязвате спада на температурата, не е мъчно да си визиите трудностите, с които се сблъскват винарските мазета на 7000 м н.в. - измръзване, по-кратък вегетационен интервал и градушки, и това са единствено някои от тях.
„ Тъй като демографските характерности на Ню Мексико към този момент са разнородни, и промишлеността е разнообразна “ , споделя Крис Гоблет, изпълнителен шеф на New Mexico Wine, компания с нестопанска цел, която работи за разпространение и отбрана на виното в щата. Ню Мексико има един от най-високите проценти испаноговорящи в Съединени американски щати - 49,78% през 2024 година, съгласно Световния обзор на популацията - и пътуващите могат да видят това отразено в опита на избите в локалните лозя, където могат да опитат виновност, основани от индианци, дами и испаноговорящи винопроизводители.
Можете да опитате испанско постепенно печено прасе на селската врата на избата на винарска маза Las Nueve Niñas в планината Сангре де Кристо или да отпиете вино, до момента в който гледате зрелище на фламенко в една от трите модерни дегустационни зали на винарска маза Vara - две в Албакърки и една в Санта Фе. На други места, до момента в който гледат към назъбените върхове на планината Barrancos Blancos от винарната Vivác в Диксън, посетителите могат да опитат гладкото, ягодово вино от арония, направено в партньорство с Робърт Мирабал, индиански музикант, притежател на премия „ Грами “.
Много преди калифорнийците да засадят първите си лозя, в Ню Мексико се отглежда грозде. В индианското пуебло южно от Албакърки се намира първото записано лозе в щата, основано от двама францискански монаси през 1629 година До 1880 година повече от 12140 декара лозя създават 908 000 галона вино, което трансформира Ню Мексико в петия по величина производител на вино в страната. През идващото столетие производството на вино в Ню Мексико понижава заради поредност от опустошителни наводнения, съчетани с възхода на съперници като Калифорния. През 70-те години на ХХ век винарните стартират да се възвръщат и до началото на новото хилядолетие Ню Мексико създава близо един милион галона вино. Оттогава промишлеността продължава да се развива, само че към момента е малко известна измежду интернационалните фенове на виното.
Това частично се дължи на обстоятелството, че доста малко от 56-те винарни в Ню Мексико изнасят в чужбина. Около 85 % от тях са дребни предприятия, които създават по-малко от 7000 броя годишно. Това прави дегустацията на виновност от Ню Мексико прекарване, за което си коства да се пътува. Винопроизводителите тук се гордеят с персоналното отношение, което придават на прекарванията по вратите на избите, даже когато промишлеността продължава да се разраства - неофициалните диалози на чаша вино вършат дегустационните сесии като че ли сте на посетители в нечий дом. Общностният дух измежду винопроизводителите също е мощен, с помощта на провокациите на работата в такава отдалечена и сурова среда.
Днес винарските мазета се намират в разнообразни екосистеми на щата. Най-плодовитият регион е сред Албакърки и границата с Тексас, където в южните лозарски региони на долината Middle Rio Grande Valley и Mimbres Valley се намират 85% от винарните в щата. Тук топлите дни и хладните нощи основават идеални условия за развъждане на италиански сортове като Санджовезе и Монтепулчано. Най-лесното място за опитване на виновността на Ню Мексико е столицата на щата Албакърки с високата централизация на дегустационни зали към Стария град Плаза и достъпа до живописни лозя на един час път с кола от града.
Един от най-интересните винарски региони се намира към град Таос в северната част на страната, където пасажерите могат да се срещнат от близко с приключенския дух на винопроизводителите от Ню Мексико, които отглеждат грозде - като Мерло и Ризлинг - на огромна надморска височина. Обитаван от индианци от 1450 година, през днешния ден Таос е средище на фенове на високопланинските спортове и търсачи на духовно здраве - само че също по този начин е идеалното място за дегустация на плътните и сложни виновност от най-северния винен регион на Ню Мексико. По пътя от Албакърки до такава степен ще минете около праисторически здания от тухли, индиански пуебло и остарели испански селища, където от епохи се отглежда винено грозде. Докато се изкачвате от пустинята към планината и забелязвате спада на температурата, не е мъчно да си визиите трудностите, с които се сблъскват винарските мазета на 7000 м н.в. - измръзване, по-кратък вегетационен интервал и градушки, и това са единствено някои от тях.
„ Тъй като демографските характерности на Ню Мексико към този момент са разнородни, и промишлеността е разнообразна “ , споделя Крис Гоблет, изпълнителен шеф на New Mexico Wine, компания с нестопанска цел, която работи за разпространение и отбрана на виното в щата. Ню Мексико има един от най-високите проценти испаноговорящи в Съединени американски щати - 49,78% през 2024 година, съгласно Световния обзор на популацията - и пътуващите могат да видят това отразено в опита на избите в локалните лозя, където могат да опитат виновност, основани от индианци, дами и испаноговорящи винопроизводители.
Можете да опитате испанско постепенно печено прасе на селската врата на избата на винарска маза Las Nueve Niñas в планината Сангре де Кристо или да отпиете вино, до момента в който гледате зрелище на фламенко в една от трите модерни дегустационни зали на винарска маза Vara - две в Албакърки и една в Санта Фе. На други места, до момента в който гледат към назъбените върхове на планината Barrancos Blancos от винарната Vivác в Диксън, посетителите могат да опитат гладкото, ягодово вино от арония, направено в партньорство с Робърт Мирабал, индиански музикант, притежател на премия „ Грами “.
Източник: vesti.bg
КОМЕНТАРИ