Перфектното тесто за кифлички с пълнеж
Перфектното тесто за кифлички с заряд
Днес ще разберете по какъв начин да омесите по-пищно, меко и изцяло нелепнещо тесто. Просто би трябвало да добавите 50 грама масло на 600 грама брашно, което ще усъвършенства усета на самото печиво.
Съставки:
200 мл мляко
50 грама масло
100 грама захар
2 супени лъжици заквасена сметана
ванилова захар
2 яйца
1 жълтък
1/2 чаена лъжичка сол
2 чаени лъжички квас
600 грама брашно
маково семе за декорация
Приготвяне:
Смесете 2 яйца, захарта, ваниловата захар, солта и разбийте с бъркалка до гладка примес. Добавете млякото, разтопеното масло, заквасената сметана и разбъркайте усърдно, като последователно добавяте брашното и маята. Замесете меко тесто, намажете го с масло. Покрийте купата с транспарантно фолио и оставете за един час да втаса.
Вижте още: Пилешки лодки
Докато тестото почива, пригответе пълнежа. Сложете изварата в купа, прибавете захар, яйце и разбъркайте с вилица. Когато тестото е готово, от него оформете дребни топчета. Разточете всяко топче, направете дребни сечения, сгънете на две и сложете заряд от извара и оформете кифлички. Наредете ги в тава, намажете с жълтък, поръсете с маково семе и оставете за 20 минути. Поставете във фурната за 35 минути на 180 градуса.
Можете да ги сервирате с пудра захар преди сервиране.
Благодарение на тази рецепта ще получите съвършеното тесто за кифлички. Изпробвайте я и се уверете сами!
